O bolo com ricota, chocolate e amaretti é um doce de prateleira macio, fácil e rápido de preparar. Em suma, uma verdadeira delícia que merece ser compartilhada. Os ingredientes se combinam perfeitamente entre si e dão vida a um bolo quatro estações, perfeito para o café da manhã, o lanche e para terminar bem um almoço ou jantar. Eu sei que vocês estão comendo com os olhos! O que estão esperando para experimentá-lo?
Outros doces com ricota:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo com ricota, chocolate e amaretti
- 270 g farinha 00
- 250 g ricota
- 3 ovos (médios)
- 180 g açúcar
- 150 g manteiga
- 100 g chocolate amargo
- 1 café (açucarado)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos (16 g)
- 120 g amaretti
- Meio copo pequeno marsala
Ferramentas
- 2 Tigelinhas
- 1 Tigela grande
- Batedor elétrico
- Peneira com malha fina
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo com diâmetro de 26 cm
Preparo do bolo com ricota, chocolate e amaretti
Coloque a manteiga em pedaços em uma tigelinha e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, depois deixe esfriar.
Prepare um café, adoce levemente e deixe esfriar.
Com uma faca, pique o chocolate em lascas grossas.
Misture a farinha com o fermento.
Quebre os ovos dentro de uma tigela grande, adicione o açúcar e bata com o batedor elétrico até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga já morna e bata novamente com o batedor elétrico.
Junte também a ricota e incorpore-a sempre com o batedor.
Neste ponto, comece a adicionar gradualmente a farinha e o fermento peneirando-os através de uma peneira de malha fina e misture até que estejam perfeitamente incorporados à mistura.
É hora de adicionar também as lascas de chocolate e aromatizar com Marsala (se não gostar, pode omitir, mas garanto que fica divino). Misture bem com uma espátula para incorporar todos os ingredientes.
Agora despeje metade da mistura em uma forma de 26 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada e nivele bem.
Mergulhe rapidamente os amaretti no café adoçado e adicione-os à massa.
Por fim, cubra os amaretti com a mistura restante.
Asse o bolo com ricota, chocolate e amaretti em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito: inserido no centro do bolo, ele deve sair seco.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma e transferi-lo para o prato de servir. Uma polvilhada de açúcar de confeiteiro e estamos prontos para saboreá-lo. Aproveite! Paola
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