Bolo de Chocolate

Receita tradicional e Bimby.
Mas como é gostoso e colorido o bolo de chocolate ideal para lanches dos nossos meninos.
Fácil de fazer e te asseguro que acaba logo.
O bolo de chocolate é também uma receita básica mesmo sem cobertura.
Você pode cobri-lo com a clássica Nutella ou com o creme de confeiteiro de chocolate.
Cada um pode variar a cobertura: por exemplo, meus sobrinhos espalham por cima até leite condensado, ou você pode servi-lo com uma bola de sorvete de coco, ou ainda com as compotas de frutas.

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Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

430,15 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 430,15 (Kcal)
Instrumentos 45,62 (g) dos quais açúcares 26,75 (g)
Proteínas 7,58 (g)
Gordura 24,84 (g) dos quais saturados 13,55 (g)dos quais insaturados 10,57 (g)
Fibras 3,47 (g)
Sódio 85,52 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

130 g açúcar
5 ovos (à temperatura ambiente)
80 g manteiga (amolecida)
50 g óleo de semente de girassol
1 colher de sopa açúcar de confeiteiro baunilhado
150 g farinha de trigo 0
1 pacote fermento em pó para bolos
1 pitada sal
150 g chocolate amargo
a gosto confeitos coloridos
100 g Nutella®

Ferramentas

Aqui está o que precisamos para fazer o

1 Batedeira elétrica ou o Bimby
3 Tigelas
1 Forma de anel de 24 cm
1 Processador de alimentos

Etapas

Preparativos para fazer o

Pré-aqueça o forno a 180°C, imburre e enfarinhe uma forma de anel de (Ø 24 cm) e reserve.
Coloque no copo do seu liquidificador o açúcar e pulverize-o.
Transfira para uma tigela e reserve.
Em outra tigela, coloque as claras e o sal e bata até que fiquem em neve firme, e reserve.
Vamos ao chocolate: coloque o chocolate em pedaços no copo do liquidificador ou processador de alimentos e triture finamente.
Transfira-o para uma tigela de vidro grande, juntamente com a manteiga e o óleo de girassol, e derreta no microondas ou em banho-maria.
Assim que a mistura estiver líquida, adicione o açúcar de confeiteiro reservado, o açúcar baunilhado e as gemas, misture com o batedor. Assim que a mistura estiver homogênea…
…adicione a farinha e o fermento peneirados juntos, e misture novamente.
Adicione aos poucos as claras em neve, devagar para evitar que desmanche, com uma espátula de confeiteiro, com movimentos de baixo para cima.
Transfira tudo para a forma preparada anteriormente
e asse em forno quente por 30-35 minutos (180°C).
Retire a forma do forno, desenforme o bolo de chocolate sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
Você pode fazer o creme de confeiteiro de chocolate seguindo minha receita, clique aqui.
Ou uma vez que o bolo tenha esfriado, você pode aquecer a Nutella no microondas ou em banho-maria e, em seguida, espalhá-la por toda a superfície.
Espalhe confeitos coloridos ou granulados a gosto.
Depois de terminar de decorar o bolo de chocolate, transfira-o para a geladeira por 20 minutos para solidificar a superfície e depois retire-o e sirva.
Coloque no copo o açúcar e pulverize: 20 seg./vel. 10. Transfira para uma tigela e reserve.
Agora coloque a borboleta dentro do copo e coloque as claras e o sal.
Bata até ficar em neve: 4 min./vel. 3.5.
Assim que as claras estiverem em neve, retire a borboleta e transfira as claras batidas para uma tigela e reserve. Vamos ao chocolate: Coloque o chocolate em pedaços no copo, triture: 10 seg./vel. 7.
Reúna no fundo com a espátula, adicione a manteiga e o óleo de semente e derreta com o cesto no lugar do medidor: 5 min./50°C/vel. 1.
Assim que a mistura estiver líquida, adicione o açúcar de confeiteiro reservado, o açúcar baunilhado e as gemas, misture: 10 seg./vel. 3.
Adicione a farinha e o fermento peneirados juntos e misture com o medidor: 10 seg./vel. 3.
Agora tire o copo da sua base e adicione a mistura de chocolate às claras, devagar para evitar que desmanche, com uma espátula de confeiteiro, com movimentos de baixo para cima.
Transfira tudo para a forma preparada anteriormente e asse em forno quente por 30-35 minutos (180°C). Retire a forma do forno
desenforme o bolo de chocolate sobre uma grade e deixe esfriar completamente
Para a cobertura, você pode fazer o creme de confeiteiro de chocolate seguindo minha receita, clique aqui.
Ou uma vez que o bolo tenha esfriado, você pode aquecer a Nutella no microondas ou em banho-maria e, em seguida, espalhá-la por toda a superfície.
Espalhe confeitos coloridos ou granulados a gosto.
Transfira o bolo de chocolate para a geladeira por 20 minutos para solidificar a superfície e depois retire-o e sirva