Tiramisù hoje para vocês! O clássico dos clássicos, uma das sobremesas mais deliciosas do mundo, ideal para servir no final da refeição (embora eu o coma a qualquer momento!). E não escondo de vocês que já tenho em mente várias novas e saborosas versões para fazer para vocês! Agora vamos lá, corram para preparar essa sobremesa incrível!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 Ovos (certifiquem-se de que os ovos são fresquíssimos)
- 500 g Mascarpone (se quiserem o tiramisù mais denso usem um mascarpone mais consistente, se preferirem mais cremoso usem um menos denso)
- 5 colheres Açúcar
- 300 g Biscoitos champagne
- 4 xícaras Café (usem café espresso sem açúcar)
- 1 q.b. Cacau em pó (para usar na superfície)
Ferramentas
- Batedeira elétrica alternativamente processador de alimentos
- Tigela
- Colher
- Forma de vidro ou potinhos individuais
Preparo
Para começar, separe bem as gemas das claras, coloque-as em tigelas separadas.
Com a ajuda da batedeira elétrica (ou do processador de alimentos) bata as claras em neve firme e reserve.
Agora bata bem as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e espessa.
Em uma tigela bem grande coloque o mascarpone, adicione os ovos misturando tudo perfeitamente de baixo para cima.
Agora adicione as claras em neve na tigela com mascarpone e ovos, misture de baixo para cima (isso para não desmontar as claras) até obter um creme homogêneo tanto na cor quanto na consistência.
Pegue agora 6 potinhos (ou uma única forma), molhe rapidamente metade dos biscoitos no café (que deve estar amargo e bem frio) e coloque-os na base dos potinhos (ou da forma).
Despeje metade do creme (deixando metade) sobre os biscoitos molhados no café, continue com mais biscoitos molhados no café e termine enchendo os potinhos (ou a forma grande) com o restante do creme.
Cubra os potinhos (ou a forma grande) com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de saboreá-lo (se prepararem no dia anterior para o dia seguinte será ainda melhor!).
Antes de servir o tiramisù, retire o filme plástico e polvilhe a superfície com cacau em pó e bom apetite com o tiramisù!
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Aquele toque especial…
Se quiserem dar um toque especial ao tiramisù podem adicionar 1 colher de sopa de creme de whisky ao creme de mascarpone.
