Tiramisù hoje para vocês! O clássico dos clássicos, uma das sobremesas mais deliciosas do mundo, ideal para servir no final da refeição (embora eu o coma a qualquer momento!). E não escondo que já tenho em mente muitas novas e deliciosas versões para criar para vocês! Agora, corra para preparar essa sobremesa espacial!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 5 Ovos (certifique-se que os ovos sejam fresquíssimos)
- 500 g Mascarpone (se você quer o tiramisù mais denso, use um mascarpone firme, se preferir mais cremoso, use um menos denso)
- 5 colheres Açúcar
- 300 g Savoiardi
- 4 xícaras Café (use café espresso não adoçado)
- 1 q.b. Cacau amargo em pó (para usar na superfície)
Ferramentas
- Batedeira elétrica alternativamente processador de alimentos
- Tigela
- Colher
- Assadeira em vidro ou taças individuais
Preparo
Para começar, separe muito bem as gemas das claras, colocando-as em tigelas separadas.
Com a ajuda da batedeira elétrica (ou do processador de alimentos), bata as claras em neve firme e reserve.
Agora, bata bem as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e densa.
Em uma tigela bem grande, coloque o mascarpone e adicione os ovos, misturando tudo perfeitamente de baixo para cima.
Agora adicione as claras batidas em neve na tigela com mascarpone e ovos, misturando de baixo para cima (para não desmontar as claras) até obter um creme homogêneo tanto na cor quanto na consistência.
Agora pegue 6 taças (ou uma assadeira única), mergulhe rapidamente metade dos biscoitos no café (que deve estar amargo e bem frio) e coloque-os na base das taças (ou da assadeira).
Despeje metade da mistura (deixando a outra metade) sobre os biscoitos embebidos no café, continue com outros biscoitos embebidos no café e finalize preenchendo as taças (ou a assadeira grande) com o restante do creme.
Cubra as taças (ou a assadeira grande) com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas antes de saboreá-lo (se preparar no dia anterior para o dia seguinte, será ainda melhor!).
Antes de servir o tiramisù, retire o filme plástico e polvilhe a superfície com cacau amargo e bom apetite com o tiramisù!
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Aquele toque a mais…
Se você quiser dar um toque a mais ao tiramisù, pode adicionar 1 colher de sopa de creme de whisky ao creme de mascarpone.
