Cogumelos champignon com bacon e provolone

Como criar um prato principal rápido e delicioso.
Você pode servir este prato como entrada, prato principal ou apresentá-lo em um buffet.
Pode ser preparado com antecedência e servido à temperatura ambiente.
Os passos são simples: basta limpar os cogumelos, esvaziá-los e recheá-los com o recheio, depois você pode cozinhá-los no forno, micro-ondas combinado ou air fryer.

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Cogumelos champignon com bacon e provolone

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Air Fryer, Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Vamos fazer compras

600 g cogumelos champignon (ou porcini)
200 g farinha de rosca (temperada à siciliana clique na minha receita)
100 g provolone defumado
100 g bacon defumado (em cubos)
q.b. azeite de oliva extra virgem
1 dente alho
1 xícara de café água
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. salsinha picada

Um olho na saúde

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Faca
1 Tigela
1 Frigideira
1 Assadeira

Passos

Para fazer os

Limpe bem os cogumelos, com um pano úmido, removendo cuidadosamente qualquer traço de terra.
Retire o caule e a parte marrom do interior. Mas não jogue fora os restos, pois farão parte do recheio.
Polvilhe um pouco de sal e pimenta moída dentro dos cogumelos.
Numa frigideira, corte o alho e coloque-o para dourar suavemente com o azeite.
Em seguida, adicione o bacon em cubos
e os caules dos cogumelos cortados em pedaços bem pequenos, e junte também um pouco de salsinha picada. Ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por 5 minutos, com a tampa.
Enquanto isso, você pode preparar a farinha de rosca temperada à siciliana,
Corte o provolone em cubos e adicione.
Neste ponto, precisamos umedecer o recheio, adicionando 50 ml de água e a mistura dos caules dos cogumelos e bacon, até alcançar uma consistência similar a de uma almôndega.
Com a ajuda das mãos, forme uma bola de recheio, preencha o chapéu dos cogumelos compactando bem com as mãos.
Despeje um pouco de azeite em uma assadeira e coloque-os.
Cozinhe no micro-ondas por 15 minutos, ou no forno convencional a 180° por 15 minutos, ou em air fryer a 200° por 10 minutos.
Os cogumelos champignon com bacon e provolone estão prontos para serem servidos.