Biscoitos com confeitos de açúcar

Prepararemos os biscoitos tanto de maneira tradicional quanto com o Bimby.
Encontrei um método para manter os meus sobrinhos tranquilos.

Eles se divertem colocando as mãos na massa e, ao mesmo tempo, cada um personaliza ao seu gosto.

Esta é uma forma que, além de entretê-los, os distrai agradavelmente.

As decorações e formas vocês podem fazer ao gosto, até mesmo com um cortador de massa, e podem decorá-los, além dos granulados coloridos, também com gotas de chocolate previamente congeladas ou granulado de amêndoas.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 20
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

172,23 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 172,23 (Kcal)
Instrumentos 25,07 (g) dos quais açúcares 12,58 (g)
Proteínas 2,83 (g)
Gordura 7,17 (g) dos quais saturados 4,42 (g)dos quais insaturados 2,66 (g)
Fibras 0,38 (g)
Sódio 15,39 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 35 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g farinha 00
80 g açúcar
1 casca de limão
1 ovo
2 gemas
150 g manteiga
1 pacotinho vanilina
8 g fermento em pó para doces
100 g confeitos coloridos (ou granulado ao gosto)
3 claras
100 g açúcar de confeiteiro vanilhado

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Tábua de amassar ou o bimby
1 Cortador para biscoitos
1 Filme plástico
2 Assadeiras
1 Batedeira elétrica
1 Faca
1 Ralador
1 Saco de confeiteiro
1 Papel manteiga

Passos

Procedimento para a massa tradicional.

Rale a casca de um limão, e reserve.
Em seguida, em uma tábua, faça uma fonte com a farinha e faça um buraco no meio.
Adicione a casca,
com a manteiga, o sal, o ovo e a gema, amasse rapidamente.
Forme um bloco, compacte com as mãos e embrulhe-o em filme plástico pressionando levemente.
Deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
Triture no copo a casca de limão e o açúcar, pulverize: 10 seg./vel. 10. Reúna no fundo com a espátula.
Adicione a farinha 00, a manteiga, o sal, o ovo e a gema, amasse: 40 seg./vel. 5.
Forme um bloco, compacte com as mãos e embrulhe-o em filme plástico pressionando levemente.
Deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
Após o tempo, enfarinhe uma tábua ou superfície de trabalho, para sua comodidade divida a massa em várias partes, e abra cada uma delas com o rolo até uma espessura de 2 mm.
Divirta-se com seus pequenos cortando os biscoitos com as formas previamente enfarinhadas, ou com os cortadores de massa. Como alternativa, você também pode usar um copo virado.
Em cada assadeira, coloque papel manteiga, e arrume os biscoitos um ao lado do outro.
Asse em forno estático a 180°C por 10 minutos.
Coloque as claras e o açúcar de confeiteiro em uma tigela e bata com as batedeiras, então transfira a tigela para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Monte a borboleta e coloque no copo as claras, e bata por 4 min. vel 4.
Neste ponto, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo por mais 4 min vel 3.
Despeje o glacê em uma tigela e transfira para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Assim que os biscoitos esfriarem, encha um saco de confeitar com um bico pequeno
e decore seus biscoitos como preferir.
Enquanto o glacê ainda estiver úmido, decore com confeitos de açúcar.
Deixe o glacê endurecer, levará 1 hora e então finalmente você poderá desfrutar de seus
Biscoitos com confeitos de açúcar