Os pêssegos gratinados são um prato que lembra as cores quentes do sol e são uma maneira alternativa de saborear esta fruta de verão. São muito fáceis de preparar e ótimos tanto mornos quanto frios. Basta acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha para transformá-los em uma sobremesa respeitável. Garanto que serão muito apreciados por quem se senta à sua mesa. Quer apostar?
Outras ideias doces com pêssegos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para os pêssegos gratinados
- 3 pêssegos
- 1 limão (não tratado)
- 50 g mel
- 1 canela em pau
- 20 g manteiga (+ para untar a travessa)
- amêndoas laminadas
- 20 g amaretti
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Prato
- 1 Travessa de forno
Preparação dos pêssegos gratinados
Lavar os pêssegos, secá-los com papel toalha, cortá-los ao meio e remover o caroço. Então, dividir cada metade em 3 partes.
Transferir as fatias para um prato e regá-las com o suco de meio limão.
Como também iremos usar a casca deste limão, recomendo retirá-la antes de espremer o suco. Usei um zester que me permitiu obter fios. Se você não tem e deseja comprá-lo, pode encontrá-lo AQUI. Como alternativa, você pode usar um ralador de citrinos.
Então, colocar as fatias em uma travessa de forno levemente untada.
Em uma panela pequena, derreter a manteiga, depois adicionar um pedaço de canela e três colheres de mel.
Deixar ferver por alguns minutos e, pouco antes de desligar o fogo, adicionar a casca de limão ralada ou cortada em fios.
Despejar o molho obtido sobre os pêssegos e, em seguida, adicionar as amêndoas em lâminas.
Esmagar os amaretti (usei um martelo de carne, mas um copo também serve) e espalhá-los sobre os pêssegos.
Colocar a travessa no forno pré-aquecido a 200°C e assar por 15 minutos. Deixar os pêssegos gratinados esfriarem um pouco antes de servi-los. São ótimos mornos, mas também frios. Como eu disse na minha apresentação, se você acompanhá-los com uma bola de sorvete, se tornarão uma excelente sobremesa. Aproveite! Paola
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