Está procurando um bolo delicioso, bonito e não muito complicado de preparar? Garanto que este Bolo de Limão é perfeito para você. A grelha que se forma durante o cozimento o torna especialmente atraente também para os olhos. E se você está pensando em descartar a receita porque requer o uso de saco de confeitar, vou te tranquilizar. Eu mesma não sou muito boa quando se trata de usar um saco de confeitar. Então, se eu consegui, você também não terá problemas. Você vai sentir como este bolo é macio, delicioso, delicado e saboroso.
Outras sobremesas de limão que você não pode perder:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 300,81 (Kcal)
- Instrumentos 34,05 (g) dos quais açúcares 17,67 (g)
- Proteínas 5,45 (g)
- Gordura 16,95 (g) dos quais saturados 3,94 (g)dos quais insaturados 12,03 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sódio 60,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 78 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de limão
Nesta receita você precisará de um limão orgânico não tratado já que a casca de todos os outros limões não é comestível.
- 1 ovo (médio)
- 50 g açúcar
- 20 g amido de milho (maizena)
- casca de limão
- 30 ml suco de limão
- 200 ml leite
- 25 g manteiga
- 3 ovos (médios)
- 130 g açúcar
- 1 pitada sal
- 150 ml óleo de sementes
- 50 g iogurte branco natural
- 250 g farinha 00
- 1 pacote fermento em pó para bolos (16 g)
- 25 ml suco de limão
- amêndoas em lâminas
- açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Panela pequena
- Ralador para cítricos
- Batedor de mão
- Papel filme
- Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- Peneira de malha fina
- Saco de confeitar
- 1 Forma de bolo com aro removível de 24 cm de diâmetro
Preparação do bolo de limão
Coloque em uma panela pequena o ovo, o açúcar e o amido de milho e misture bem com um batedor de mão.
Lave bem o limão e retire a casca com um ralador para cítricos.
Despeje na panela o leite, depois adicione a casca de um limão e 30 ml de suco (o suco de cerca de meio limão) e misture.
Leve a panela ao fogo e cozinhe a mistura em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso.
Retire do fogo, adicione a manteiga e incorpore bem.
Finalmente, cubra o creme de limão com papel filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente enquanto você continua com o restante da preparação.
Quebre os ovos dentro de uma tigela grande; adicione o açúcar e uma pitada de sal e bata com a batedeira elétrica até obter uma mistura clara e espumosa.
Despeje o óleo aos poucos, continuando a bater a massa com a batedeira.
Em seguida, adicione o iogurte branco e bata novamente.
Neste ponto, comece a adicionar gradualmente a farinha peneirando-a junto com o fermento através de uma peneira de malha fina. Incorpore a mistura mexendo com uma espátula.
Finalmente, adicione o suco do limão restante e misture novamente com a espátula.
Despeje a massa obtida em uma forma de 24 cm de diâmetro previamente forrada com papel manteiga e nivele bem.
Dê uma rápida mexida no creme de limão já morno e transfira-o para um saco de confeitar com bico liso não muito grande. Em seguida, trace linhas horizontais na superfície do bolo.
Complete a grelha traçando linhas verticais.
Depois, distribua o creme também ao longo de toda a circunferência do bolo conforme mostrado na fotografia
Por fim, distribua as lâminas de amêndoa dentro dos quadradinhos que se formaram na superfície.
Asse o bolo de limão em forno estático pré-aquecido a 180º por 40 minutos, cobrindo-o com uma folha de papel alumínio nos últimos minutos de cozimento se a superfície dourar muito.
Desenforme o bolo de limão e deixe esfriar completamente antes de retirá-lo da forma. Transfira para o prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Aproveite! Paola
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