Bolo Nua bicolor, preparação tradicional na panela com batedeiras e também com o Bimby.

O Bolo Nua bicolor, é uma sobremesa para todas as ocasiões, rápida e econômica, agrada a toda a família e todas as idades.
Os cremes são preparados simultaneamente e levam poucos minutos, e o que dizer da base fácil e rápida, Adequada aos tempos de hoje, onde todos estamos com pressa, com pouco esforço teremos um bolo já recheado.
O bolo Nua bicolor, é amado por todos e pode ser personalizado, com um ou dois cremes, ou os cremes podem ser aromatizados com casca de cítricos ou também de amaretto ou limoncello.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Fervura, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

363,42 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 363,42 (Kcal)
Instrumentos 50,86 (g) dos quais açúcares 29,10 (g)
Proteínas 8,99 (g)
Gordura 15,73 (g) dos quais saturados 3,61 (g)dos quais insaturados 11,43 (g)
Fibras 1,41 (g)
Sódio 42,67 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Bolo Nua bicolor

100 g açúcar (ou 110 eritritol ou 30 de Stevia)
1 pacote vanilina
50 g farinha 00 (ou fibra de bambu ou outra farinha de baixo índice glicêmico)
500 g leite
120 g ovos
25 g cacau em pó
300 g farinha 00 (ou de baixo índice glicêmico)
200 g açúcar (ou 220 de eritritol ou 100 g de Stevia)
240 g ovos
130 g óleo de girassol (ou óleo de coco)
100 g leite
1 pacote fermento em pó para bolos
q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)

Bolo Nua bicolor

Ferramentas

O que precisamos para fazer o

2 Panelas ou o Bimby
1 Batedeira elétrica ou o Bimby
1 Forma de abrir de 26 cm
2 Tigelas
1 Filme plástico para alimentos
1 Forno

Passos

Preparação tradicional

Vamos começar a preparar os 2 cremes
Junte a farinha e a vanilina e peneire-os juntos
Em uma panela, coloque o leite para aquecer e, enquanto isso, bata os ovos e o açúcar com um batedor
até ficarem bem claras e espumosas
Agora adicione aos ovos a farinha peneirada com a vanilina pouco a pouco, uma vez que a farinha tenha sido absorvida, acrescente o leite em fio, mexendo sempre com o batedor manual desta vez.
Cozinhe em fogo baixo até que o creme tenha engrossado.
Depois transfira metade do creme de baunilha para uma tigela, cubra com filme plástico em contato para que não forme película, e deixe esfriar completamente.
Depois, adicione ao creme que ficou na panela o cacau em pó e misture bem até que o cacau também tenha sido absorvido sem criar grumos.
Após misturar, coloque o creme de cacau em uma tigela, cubra também com filme plástico em contato e deixe esfriar completamente
Uma vez frios, coloque os 2 cremes em 2 sacos de confeitar e guarde na geladeira.
Enquanto isso, vamos preparar….
Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma forma com fundo removível com diâmetro de 26 cm e reserve.
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e a vanilina, e peneire.
No copo da batedeira ou em uma tigela se estiver usando batedores elétricos ou à mão, coloque os ovos e o açúcar e bata por cerca de 3 minutos.
Assim que a mistura estiver bem espumosa, adicione o óleo em fio, sempre mexendo, e depois a mistura de farinha.
Misture até que a massa esteja lisa e homogênea.
Despeje a massa na forma que preparou, nivelando com uma espátula de confeitaria.
Pegue o saco de confeitar com o creme de confeiteiro branco e decore como mostrado na foto,
Continue com o saco de confeitar com o creme de chocolate
Asse em forno pré-aquecido por 60-70 minutos a 170°C, colocando a forma no meio do forno.
Após o tempo, faça o teste do palito, retire com cuidado do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro e sirva.
Creme de baunilha e chocolate
Vamos começar a preparar os 2 cremes
Coloque no copo o açúcar, a vanilina e a farinha 00, e pulverize: 10 seg./vel. 9. Reúna no fundo com a espátula…
Adicione o leite e os ovos, cozinhe: 7 min./90°C/vel. 4. Depois transfira metade do creme de baunilha para uma tigela, cubra com filme plástico em contato para que não forme película, e deixe esfriar completamente.
Depois, adicione ao creme que ficou no copo o cacau em pó e misture: 10 seg./vel. 4. Após misturar, coloque o creme de cacau em uma tigela, cubra também com filme plástico em contato e deixe esfriar completamente.
Uma vez frios, coloque os 2 cremes em 2 sacos de confeitar e guarde na geladeira.
Enquanto isso, vamos preparar….
Pré-aqueça o forno a 170°C. Unte e enfarinhe uma forma com fundo removível com diâmetro de 26 cm e reserve.
Coloque no copo a farinha 00, o açúcar, os ovos, a vanilina, o óleo de girassol e o leite, e misture: 30 seg./vel. 5.
Adicione o fermento e misture: 10 seg./vel. 4. Pegue a forma que preparou e despeje a massa na forma, nivelando com uma espátula de confeitaria.
Pegue o saco de confeitar com o creme de confeiteiro branco e decore como mostrado na foto,
Continue com o saco de confeitar com o creme de chocolate
Asse em forno pré-aquecido por 60-70 minutos a 170°C, colocando a forma no meio do forno.
Após o tempo, faça o teste do palito, retire com cuidado do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Polvilhe a gosto com açúcar de confeiteiro e sirva.
Aqui está pronto o Bolo Nua bicolor