Risoto de mirtilos cacio e pepe
Um primeiro prato incomum, mas garanto que a combinação entre mirtilos, arroz, cacio e pepe é deliciosa. Se você tem convidados e quer impressioná-los com um prato principal espetacular e ao mesmo tempo delicioso, mas fácil e rápido de preparar, então esta receita é para você!!
Experimente também estes risotos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o risoto de mirtilos cacio e pepe:
Cerca de 2 porções
- 1 cebola
- 1 alho
- azeite de oliva extra virgem
- 160 g arroz
- 300 ml caldo de legumes
- 50 ml vinho branco
- 150 g mirtilos
- 50 g pecorino romano
- pimenta
- 30 g manteiga
- 40 g parmesão
Passos
Para a preparação do risoto de mirtilos cacio e pepe assista ao vídeo AQUI.
Em uma panela, coloque a cebola picada, um pouco de azeite, alho e refogue. Adicione o arroz previamente lavado e bem escorrido e toste por alguns minutos.
Adicione o vinho e deixe evaporar. Acrescente os mirtilos lavados e, aos poucos, o caldo, mexendo de vez em quando. Amasse levemente os mirtilos durante o cozimento.
No final do cozimento, adicione a manteiga, o parmesão e misture bem. Coloque nos pratos. Em um recipiente, coloque o pecorino ralado e um pouco de pimenta.
Misture. Acrescente um pouco de água quente e misture até obter um creminho. Coloque um pouco do creminho sobre o risoto e decore a gosto.
Bom apetite!
