Pesto de berinjela
Uma receita de verão, simples de preparar obviamente com o ingrediente principal, as berinjelas! Com este pesto podemos temperar massas, arroz ou bruschettas!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o pesto de berinjela:
- 2 berinjelas
- azeite de oliva extra virgem
- 50 g amêndoas
- 30 g parmesão
- sal
- 1 dente alho
Passos
Para preparar o pesto de berinjela assista o vídeo AQUI.
Primeiro, pegue as berinjelas e faça alguns furos, depois cozinhe a 180° por 20/30 min. Uma vez cozidas, deixe esfriar e depois limpe-as. Enquanto isso, em uma panela, toste as amêndoas.
Coloque-as em um liquidificador. Adicione o alho, o queijo e triture. Adicione as berinjelas.
Adicione um pouco de sal, um pouco de azeite e bata. No final, adicione mais um pouco de azeite por cima!
Bom apetite!
