As tortinhas de polenta com frios e queijo.
Receita tradicional e Bimby.
Um aperitivo para preparar para um jantar importante.
Fácil e econômico de fazer, vai surpreender seus convidados.
Ideal para um jantar à base de carne. Você pode preparar com antecedência e, quando arrumar a mesa, ele já pode estar presente fazendo também parte da decoração.
Você pode servi-los como aperitivo ou entrada.
Mas agora vamos à cozinha ver como se faz, é muito simples.
Você também pode se interessar por:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 181,08 (Kcal)
- Instrumentos 2,28 (g) dos quais açúcares 0,23 (g)
- Proteínas 8,07 (g)
- Gordura 12,89 (g) dos quais saturados 4,57 (g)dos quais insaturados 2,88 (g)
- Fibras 0,18 (g)
- Sódio 563,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 500 g água
- 125 g polenta instantânea
- 25 g manteiga (ou azeite de oliva)
- 1 colher de chá sal
- 100 g presunto cru (ou outro frio a escolha)
- 150 g queijo cremoso
- 10 azeitonas verdes em salmoura (ou pretas sem caroço)
- 150 g provola (ou provolone ou lerdammer)
um olho na saúde
Ferramentas
o que precisamos para fazer
- 1 Panela
- 1 Prato de servir
- 1 Cortador de massa
- 20 Palitos
Passos
Receita na panela
Para fazer a polenta, coloque a água no fogo com 1 colher de chá de sal.
Quando a água ferver, retire a panela do fogo e despeje a polenta instantânea em chuva, mexendo rapidamente com um batedor para que não se formem grumos.
Coloque a panela de volta no fogo e cozinhe a polenta por cerca de 8 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa para que com o calor ela se dissolva.
Sendo polenta instantânea, inicialmente parece um pouco mais líquida.Despeje em um prato de servir muito amplo e deixe esfriar até que se solidifique.
Coloque no copo a água e o sal, leve à ebulição: 6 min./100°C/vel. 1.
Com as lâminas em movimento na vel. 2, adicione pelo orifício da tampa a polenta instantânea, mexa: 20 seg./vel. 3 usando a espátula, e a manteiga.Espatule bem de vez em quando, deixando a espátula inserida e cozinhe: 40 min./100°C/vel. 2.
Sendo polenta instantânea, inicialmente parece um pouco mais líquida.Despeje em um prato de servir muito amplo e deixe esfriar até que se solidifique.
Vire a polenta já solidificada em uma superfície de trabalho ou em outro prato, e com a ajuda de um cortador de massa de 4 cm, corte discos iguais.
Espalhe o queijo cremoso em todos os discos, depois sobre o queijo cremoso coloque um pouco de presunto cru ou outro frio a escolha.
Corte outro disco ao meio e coloque por cima. Espete com um palito um pedaço de provola e uma azeitona, e espete na meia lua de polenta, até chegar ao fundo.
Aqui estão prontas as tortinhas de polenta com presunto e queijo
As tortinhas de polenta com frios e queijo,
Conservação
até 3 dias na geladeira.
Variações
No lugar da polenta, você pode usar discos de pão de forma
FAQ (Perguntas e Respostas)
As tortinhas de polenta com frios e queijo
Posso não utilizar as azeitonas?
Sim, você pode substituí-las por picles ou giardiniera, clique aqui.
