Os bolinhos de polenta e presunto cru.

Receita tradicional e Bimby.
Uma entrada individual para preparar para um jantar importante.
Fácil e econômico de fazer, surpreenderá seus convidados.
Ideal para um jantar à base de carne. Você prepara com antecedência e quando arruma a mesa, já pode estar presente servindo também como decoração.
Mas agora vamos à cozinha ver como se faz, é muito simples.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

271,63 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 271,63 (Kcal)
Instrumentos 5,41 (g) dos quais açúcares 0,15 (g)
Proteínas 10,56 (g)
Gordura 23,34 (g) dos quais saturados 5,38 (g)dos quais insaturados 6,22 (g)
Fibras 0,59 (g)
Sódio 995,27 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

500 g água
125 g polenta instantânea
25 g manteiga
1 colher de chá sal
100 g presunto cru
150 g queijo cremoso
10 azeitonas pretas (sem caroço)

Um olho na saúde

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Panela ou o Bimby
1 Cortador de massa 4 cm de diâmetro
1 Prato largo de 30 cm

Passos

Vamos para a cozinha

Receita na panela.
Para fazer a polenta, coloque a água no fogo com 1 colher de chá de sal.
Quando a água ferver, retire a panela do fogo e despeje a polenta instantânea aos poucos, mexendo rapidamente com um batedor para que não se formem grumos.
Coloque a panela de volta no fogo e cozinhe a polenta por cerca de 8 minutos em fogo baixo.
Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture para que com o calor ela derreta.
Sendo polenta instantânea, inicialmente parece um pouco mais líquida.
Despeje-a em um prato de servir bem amplo e deixe esfriar até que se solidifique.
Coloque no copo a água e o sal, leve à fervura: 6 min./100°C/vel. 1.
Com a lâmina em movimento na vel. 2, adicione a polenta instantânea pelo buraco da tampa, misture: 20 seg./vel. 3 com espátula, e a manteiga.
Espatule bem de vez em quando, deixando a espátula inserida e cozinhe: 40 min./100°C/vel. 2.
Sendo polenta instantânea, inicialmente parece um pouco mais líquida.
Despeje-a em um prato de servir bem amplo e deixe esfriar até que se solidifique.
Vire a polenta já solidificada em uma superfície de trabalho em outro prato, e com a ajuda de um cortador de massa de 4 cm, corte 12 discos iguais, 3 para cada bolinho.
Espalhe o queijo cremoso em todos os discos e sobreponha-os 3 de cada vez, criando 4 bolinhos.
(Na foto aqui, você também vê outras formas para outras entradas que estou criando).
Distribua o restante do queijo cremoso em volta como se fossem bolos reais, alisando bem a parte superior.
Com o presunto cru, forre as laterais e decore com as azeitonas.
Prontos, os bolinhos de polenta e presunto cru.