O bolo de geleia é um doce macio e simples, é preparado em poucos minutos e é perfeito para usar aquele pote de geleia aberto que está na geladeira! Este bolo simples pode ser servido no café da manhã ou lanche, permanece macio por dias (se durar tanto!), eu usei geleia de framboesa, mas você pode usar o sabor que mais gostar! Agora todos na cozinha para experimentar a receita!
Se você ama doces para café da manhã e lanche, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1 peça
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de geleia
- 2 ovos (tamanho XL)
- 220 g farinha 00
- 80 g leite semidesnatado (deve estar frio de geladeira)
- 140 g geleia de framboesa (ou outro sabor que preferir)
- 60 g açúcar (ou 20 g de estévia se preferir)
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas úteis
- 2 Tigelas
- Balança de cozinha
- 2 Colheres
- Espátula
- Peneira
- Forma de bolo
Preparação do bolo de geleia
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o leite e misture com uma colher por 2 minutos rapidamente.
Em outra tigela, peneire e misture a farinha e o fermento.
Adicione os ingredientes secos na tigela com a mistura líquida e misture com uma colher por alguns minutos até obter uma massa lisa e sem grumos (é muito fácil!).
Unte e enfarinhe a forma, despeje a massa e nivele-a com uma espátula, adicione a geleia em colheradas por cima.
Pré-aqueça o forno elétrico a 220°C.
Quando o forno estiver quente, coloque o bolo para assar por 30 minutos (faça o teste do palito próximo ao final do tempo de cozimento, pois os fornos variam), depois que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar.
É normal que ao esfriar o bolo afunde onde a geleia foi colocada, depois de frio, retire-o da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva!
