O bolo de iogurte na frigideira é um doce fofo e macio que se prepara em poucos minutos sem bater nada. A característica fantástica deste bolo é que o cozimento acontece na frigideira, não necessita de forno; além disso, cozinhando em fogo bem baixo não aquece ainda mais o ambiente. Este ano preparei o bolo de pêssego na frigideira e garanto que ficou ótimo, muito macio por dentro com uma crosta crocante deliciosa.
Você também pode cozinhar na frigideira os meus bolos de 5 minutos, tenho certeza de que ficarão ótimos, você só precisa ter cuidado para não cozinhá-los demais, caso contrário, ficarão secos.
Com o calor escaldante que nos acompanha há dias, é difícil ligar o forno, mas, se você quer preparar um café da manhã simples e leve para sua família, o cozimento dos bolos na frigideira é uma ótima alternativa. A consistência é idêntica aos bolos assados no forno, além disso, a receita que proponho hoje é extremamente versátil, você pode enriquecê-la com a fruta de sua preferência, com chocolate ou com frutas secas.
É necessário prestar atenção ao cozimento, você deve usar uma frigideira antiaderente com fundo grosso e o fogo deve ser bem baixo, se puder use um difusor de chama para que o doce cozinhe de maneira uniforme.
Experimente também as outras receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Verão
- Potência 337,60 (Kcal)
- Instrumentos 47,71 (g) dos quais açúcares 23,15 (g)
- Proteínas 5,64 (g)
- Gordura 15,14 (g) dos quais saturados 4,11 (g)dos quais insaturados 10,32 (g)
- Fibras 0,61 (g)
- Sódio 30,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 240 g farinha 00
- 60 g fécula de batata
- 3 ovos (médios)
- 175 g açúcar
- 100 g óleo de amendoim (ou 120 g de manteiga macia)
- 125 g iogurte (branco de baunilha ou de fruta)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá raspas de limão (ralado)
- 20 g manteiga (para a frigideira)
- 10 g açúcar de confeiteiro com baunilha
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente com 28 cm de diâmetro com fundo grosso e tampa
- 2 Tigelas
- 1 Balança
- 1 Batedor manual
Procedimento
Unte muito bem uma frigideira de 28 cm de diâmetro e também a parte interna da tampa.
Em uma tigela, peneire a farinha com a fécula e o fermento, adicione o açúcar e misture.
Em outra tigela, misture com o batedor manual os ovos, o iogurte, o óleo, a baunilha e as raspas de limão raladas.Adicione os ingredientes líquidos às substâncias sólidas, misturando com um batedor por poucos segundos, apenas o tempo necessário para incorporar os ingredientes.
Despeje a massa na frigideira.Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe o bolo de iogurte por 35 minutos em fogo baixíssimo (se você tiver, use um difusor de chama, ele melhora a distribuição do calor).
Após 35 minutos, verifique se a superfície do bolo não tem áreas cruas (se tiver, prolongue até que esteja completamente cozido), vire-o delicadamente usando a tampa e cozinhe do outro lado por 10 minutos.
Faça o teste do palito para verificar o cozimento, se necessário prolongue por mais alguns minutos. O tempo de cozimento depende da espessura da frigideira e da potência do seu fogão, não tenha pressa, se cozido adequadamente é um bolo delicioso.
O bolo de iogurte na frigideira está pronto, coloque-o em um prato, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos
Conservação
O bolo de iogurte na frigideira se conserva à temperatura ambiente por 3 dias.
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