Hoje quero compartilhar com vocês uma receitinha que devo dizer nada mal que resolve um jantar e principalmente com um dos ingredientes de outono mais amados neste período, a Focaccia de abóbora crua crocante com cogumelos e cebola. Esta focaccia realmente dá uma virada no jantar, pois não é necessário cozinhar a abóbora antes como na maioria das receitas, basta limpá-la, cortá-la em pedaços e batê-la em um bom mixer. Eu quis acompanhar a abóbora com cogumelos, outros ingredientes super outonais. Se você gosta dessas receitas crocantes rápidas, experimente também a A crocante com batatas, atum e azeitonas. Eu amo especialmente essas receitas realmente rápidas e deliciosas. Da ideia da crocante de Diletta Secco, surgiram muitas crocantes de todos os tipos, tem de tudo, aquela com abobrinha, apenas farinhas etc etc. Eu quis experimentar esta de abóbora crua com a adição de cogumelos, fácil, boa e rápida. Experimente você também!!!

Leia também:

Focaccia de abóbora crua crocante com cogumelos e cebola

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

131,49 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 131,49 (Kcal)
Instrumentos 22,50 (g) dos quais açúcares 3,95 (g)
Proteínas 6,23 (g)
Gordura 2,83 (g) dos quais saturados 1,61 (g)dos quais insaturados 0,96 (g)
Fibras 1,42 (g)
Sódio 145,98 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

450 g abóbora
80 g farinha 0
q.b. sal
1 pitada pimenta
30 g parmesão ralado
4 cogumelos champignon
1 cebola roxa (pequena)
q.b. farinha de rosca
q.b. azeite de oliva extravirgem

Ferramentas

1 Forma
1 Papel manteiga

Passos

Cortar a abóbora em pedaços
Colocar a abóbora no mixer
Reduzir a purê.
Limpar e cortar os cogumelos em fatias finas
Adicionar sal, pimenta e um fio de azeite de oliva tanto nos cogumelos quanto no purê de abóbora
Adicionar a farinha ao purê de abóbora
Adicionar o parmesão
Começar a misturar tudo
Forrar a forma com papel manteiga e colocar um fio de azeite de oliva
Espalhar uma generosa camada de farinha de rosca
Adicionar e espalhar a massa de abóbora
Outra generosa camada de farinha de rosca.
Adicionar a cebola cortada em fatias finas
Os cogumelos
Um fio de azeite de oliva
Assar em forno ventilado a 180° por 45 minutos e apreciar quente e crocante a nossa focaccia de abóbora