O bolo mármore macio é um doce para café da manhã ou lanche que realmente agrada a todos, um clássico que todos, pelo menos uma vez na vida, já prepararam ou comeram.
Na minha casa, é um doce muito requisitado, especialmente pelas minhas filhas, que adoram mergulhá-lo no leite no café da manhã, mas também levá-lo para o lanche na escola. Para torná-lo ainda mais delicioso, muitas vezes enriqueço a parte de cacau com gotas de chocolate ou pedaços de chocolate meio amargo.
Para dizer a verdade, eu também gosto muito deste bolo mármore super macio e, sendo intolerante à lactose, posso comê-lo sem problemas, porque é um doce sem lactose e sem manteiga.
Prepará-lo é realmente muito simples: você só precisa de uma tigela e uma batedeira e em poucos minutos este bolo bicolor estará pronto para ir ao forno!
Bem, agora vamos direto para a receita e ver juntos como preparar este delicioso bolo mármore, mas antes vou deixar alguns links de bolos e tortas muito fáceis de preparar, assim como este bolo que estamos prestes a preparar juntos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 376,10 (Kcal)
- Instrumentos 51,27 (g) dos quais açúcares 27,81 (g)
- Proteínas 6,22 (g)
- Gordura 18,36 (g) dos quais saturados 2,61 (g)dos quais insaturados 14,80 (g)
- Fibras 1,61 (g)
- Sódio 27,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 107 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo mármore macio
- 3 ovos
- 200 g açúcar (180 g se preferir menos doce)
- 130 g óleo de girassol
- 250 g farinha 00
- 130 g água
- 1 pacote vanilina
- 10 g fermento em pó para bolos
- 2 colheres cacau em pó
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o bolo mármore macio
- Forma para bolo 24-26 cm de diâmetro
- Batedeira
- Tigela
Passos para preparar o bolo mármore macio
Vamos ver juntos como preparar este fácil e delicioso bolo mármore macio. Para um melhor resultado da receita, recomendo usar ovos à temperatura ambiente, pois eles crescem melhor e incorporam mais ar, permitindo assim que o bolo fique mais macio.
Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata com a batedeira por 4-5 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Com a batedeira em movimento, adicione o óleo em fio e depois a água.
Em seguida, incorpore as farinhas: adicione aos poucos e em várias etapas a farinha.
Para terminar, adicione também a vanilina e o fermento.
Pré-aqueça o forno em modo estático a 180° e, enquanto isso, unte e enfarinhe uma forma de bolo de 24-26 cm de diâmetro.
Despeje metade da massa na forma de bolo.
À massa restante na tigela, adicione as duas colheres de cacau em pó. Misture bem com a batedeira até incorporar completamente o cacau.
Feito isso, despeje a massa de cacau sobre a massa clara. Se quiser um efeito marmorizado, você pode usar os dentes de um garfo ou a ponta de uma faca para misturar as duas massas, criando o efeito característico.
Asse por cerca de 30 minutos. Como sempre sugiro, faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
Quando estiver pronto, retire seu bolo mármore do forno e deixe esfriar. Desenforme, coloque em um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas, notas e conservação
– O bolo mármore macio pode ser armazenado por 3-4 dias bem fechado em um recipiente. Alternativamente, pode-se também porcionar e congelar em sacos para freezer. Quando for hora de consumi-lo, basta retirá-lo na noite anterior (assim, no café da manhã já estará pronto) ou tirá-lo na hora e colocá-lo alguns segundos no micro-ondas na função descongelar ou na potência mínima.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode-se enriquecer o bolo mármore?
Claro, o bolo mármore pode ser enriquecido com granulados de açúcar na superfície, amêndoas em lâminas ou pode-se adicionar gotas de chocolate na massa de cacau.
O que significa fazer o teste do palito?
O teste do palito é aquele feito quase no final do tempo de cozimento previsto para verificar se o bolo está cozido por dentro e não apenas por fora. Chama-se assim porque geralmente se usa um palito longo (daqueles usados para espetinhos). Espeta-se o bolo no centro ou na parte mais alta: se o palito, ao ser retirado, estiver seco, significa que o bolo está pronto e pode ser retirado do forno. Caso contrário, se o palito sair com parte da massa grudada e estiver úmido, significa que o bolo ainda está cru por dentro, então será necessário aumentar o tempo de cozimento por alguns minutos. O teste do palito deve ser feito até que ele saia completamente seco.
Se eu usar uma forma de bolo em vez de uma forma de anel, o tempo de cozimento será o mesmo?
Sim, o tempo de cozimento será o mesmo, desde que você use uma forma do mesmo tamanho, neste caso de 24-26 cm de diâmetro.
Qual é o melhor óleo para preparar doces?
Para a preparação de doces, é preferível usar um óleo de sabor delicado, que não cubra demais o sabor dos outros ingredientes ou aromas ou que não deixe um gosto residual no doce. O ideal é óleo de girassol ou de milho, mas se quiser usar azeite de oliva ou azeite extra virgem, escolha um de sabor não muito forte e pungente.
