Hoje compartilho com vocês um doce muito fácil de fazer e, sobretudo, ideal para o café da manhã, o Bolo de creme de leite super fofo. O bacana desse bolo é que ele não contém nem óleo nem manteiga, apenas creme de leite fresco, não o adoçado para bater, mas o creme de leite fresco sem açúcar. Se quiser usar creme de leite vegetal já adoçado, recomendo reduzir pelo menos 40 g de açúcar na massa. Além disso, tem a vantagem de permanecer bastante macio e úmido por vários dias. Ideal para o café da manhã, para um lanche delicioso ou para acompanhar um chá. Eu saboreei este doce com um recheio de creme de confeiteiro que, com a consistência macia da fatia do bolo, combina perfeitamente. Mas, se quiser, pode consumi-lo assim mesmo, ou até no café da manhã mergulhando no leite, você não pode imaginar o que é. Experimente porque é realmente delicioso!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 684,84 (Kcal)
- Instrumentos 96,00 (g) dos quais açúcares 59,60 (g)
- Proteínas 16,71 (g)
- Gordura 28,51 (g) dos quais saturados 7,41 (g)dos quais insaturados 8,21 (g)
- Fibras 0,78 (g)
- Sódio 61,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 210 g farinha 00
- 40 g amido de milho
- 4 ovos (pequenos)
- 180 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 200 ml creme de leite fresco
- 6 gemas
- 40 g amido de milho
- 500 leite integral
- 1 limão (casca)
- 130 g açúcar
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de bolo com furo central
Passos
Em uma tigela, coloque os ovos
Adicione o açúcar
Bata até dobrar de volume
Adicione o extrato de baunilha natural
Comece a alternar o creme de leite fresco
e as farinhas com o fermento previamente peneiradas
Mais o creme de leite
e finalize com o restante das farinhas
Adicione as raspas de limão
Unte a forma com manteiga e farinha
Despeje a massa na forma e asse no forno pré-aquecido a 175º por 40 minutos
Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro. Aqueça o leite com a casca de limão.
Bata as gemas e o açúcar com uma batedeira elétrica
Adicione o amido de milho
Retire a casca de limão do leite fervente
Despeje o leite nas gemas
Volte ao fogo e mexa até atingir a consistência desejada do creme
Cubra com filme plástico e deixe esfriar
Desenforme o bolo
Polvilhe com açúcar de confeiteiro
