Prepare-se para se apaixonar por este bolo macio e perfumado, um verdadeiro abraço de sabores que conquistará todos na primeira mordida!
Esta receita é pensada para surpreender com sua simplicidade e sua incrível maciez, dada pelo encontro inesperado, mas vencedor, do queijo de cabra e do iogurte grego.
Tudo é realçado pela frescura vibrante do limão e da sua baunilha preferida, aquela que te fiz comprar da última vez!
Perfeito para o café da manhã, um lanche delicioso ou para terminar em doçura um almoço, este bolo vai te surpreender por ser tão fácil de fazer e pelo seu perfume irresistível que inundará sua cozinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 150 g açúcar refinado
- 120 g iogurte grego
- 180 g queijo de cabra
- 2 ovos
- 1 sachet fermento em pó para bolos
- 1 colher de sopa baunilha
- 1 limão
- 1 pouco
Ferramentas
- 1 Forma Famkeep
- 1 Batedeira elétrica Ariete
Passos
Antes de começar, não se esqueça de pré-aquecer o forno a 180°C e de preparar sua forma de 20-21 cm (forrando com papel manteiga ou untando com óleo e enfarinhando).
Comece com ovos e açúcar: Em uma tigela grande, bata com a batedeira os ovos inteiros e o açúcar até obter uma mistura clara, espumosa e bem fofa.
Este é o segredo para a maciez!
Adicione os ingredientes líquidos e os aromas: Agora incorpore o seu iogurte grego, o queijo de cabra, o suco de limão (se usar), a sua confiável baunilha (aquela na garrafinha!) e um pouco de sal.
Misture bem com a batedeira em baixa velocidade ou com uma espátula, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Incorpore os ingredientes secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha com o fermento em pó.
Adicione gradualmente esta mistura seca à mistura cremosa, mexendo delicadamente com uma espátula ou com as pás da batedeira em baixa velocidade, apenas até incorporar bem os ingredientes, sem trabalhar demais a massa.
Asse o bolo: Transfira a mistura para a forma preparada e nivele a superfície.
Asse no forno já quente por cerca de 30-40 minutos. Para ter certeza de que está pronto, faça o teste do palito: ao inseri-lo no centro do bolo, ele deve sair limpo.
Esfrie e corte: Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar e colocá-lo em uma grade.
Deixe esfriar completamente.
Quando estiver bem frio, você pode cortar em fatias e dividir em partes iguais.
Empratar e degustar: Agora só falta dispor as fatias nos pratos e desfrutar a degustação deste bolo maravilhoso!
Dicas, variações e conservação:
Dicas para um Sucesso Perfeito:
Ingredientes à Temperatura Ambiente: Para uma massa homogênea e um bolo macio, certifique-se de que ovos, iogurte e queijo de cabra estejam à temperatura ambiente antes de começar.
Não Abra o Forno Imediatamente: Durante os primeiros 20-25 minutos de cozimento, resista à tentação de abrir a porta do forno.
Mudanças de temperatura podem comprometer o crescimento.
Qualidade do Queijo de Cabra: Use um queijo de cabra fresco e cremoso, não muito maturado, para garantir a umidade certa e um sabor delicado.
Variações e Ideias Criativas:
Com Frutas Frescas: Enriqueça a massa com pedacinhos de figo fresco, mirtilos, framboesas ou moranguinhos.
O sabor deles combina magnificamente com o limão e o queijo de cabra.
Toque de Cítricos: Se você ama cítricos, pode adicionar também um pouco de casca de laranja ou tangerina, criando uma mistura aromática interessante.
Para os mais Gulosos: Uma vez resfriado, você pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro ou preparar uma cobertura simples de limão (açúcar de confeiteiro + suco de limão) para um toque extra de doçura e brilho.
Amêndoas ou Nozes: Para uma nota crocante e um sabor mais envolvente, adicione uma porção de amêndoas laminadas ou nozes picadas à massa.
Conservação:
Devido à presença de ingredientes frescos como o queijo de cabra e o iogurte, é fundamental conservar este bolo de forma adequada para manter sua frescura e sabor.
Na Geladeira: Uma vez que o bolo esteja completamente frio, coloque-o em um recipiente hermético ou embrulhe bem com filme plástico.
Duração: Ele se conservará melhor na geladeira por 3-4 dias.
Recomendo retirar da geladeira meia hora antes de servir, para que atinja a temperatura ambiente e os sabores se realcem melhor.
Recomendo retirar da geladeira meia hora antes de servir, para que atinja a temperatura ambiente e os sabores se realcem melhor.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de iogurte?
Sim, você pode usar um iogurte branco integral tradicional, mas o grego tem uma consistência mais densa e rica que contribui para a umidade do bolo.
Posso substituir o queijo de cabra?
Se você não gosta de queijo de cabra, pode experimentar com ricota fresca bem drenada, embora o sabor final será ligeiramente diferente.
A baunilha é indispensável?
A baunilha (ou extrato de baunilha) adiciona um perfume delicioso. Se você não tiver, o bolo ainda será bom, mas perderá um pouco do seu aroma característico.
O que fazer se o bolo grudar na forma?
Para evitar que grude, certifique-se de preparar bem a forma: use sempre papel manteiga para o fundo e as bordas, ou unte generosamente com óleo vegetal e enfarinhe antes de despejar a massa.
