- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 119,44 (Kcal)
- Instrumentos 6,77 (g) dos quais açúcares 0,41 (g)
- Proteínas 12,32 (g)
- Gordura 4,07 (g) dos quais saturados 0,92 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
- Fibras 0,89 (g)
- Sódio 772,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas
– Se você utilizar ervas aromáticas frescas para preparar o ensopado de carne bovina à caçadora, recomendo deixar os ramos inteiros: assim será mais fácil removê-los no final do cozimento. Você também pode usar ervas aromáticas secas.
– Adicione o sal ao prato somente no final: o sal adicionado no início do cozimento tende a “desidratar” a carne e fazê-la perder água, tornando-a seca e rígida.
