CRESCENTINE bolognesas fritas, fáceis de preparar, receita deliciosa para entrada ou aperitivo, ideia perfeita para festas, crocantes e muito saborosas.
Mas como são boas as crescentine bolognesas? Muito! Eu adoro, são crocantes e deliciosas, a massa é preparada em poucos minutos, um pouco de descanso e estão prontas para fritar, perfeitas para acompanhar frios e queijos.
As crescentine bolognesas ou gnocco frito, são pedaços de massa levedada, cortados em losangos e fritos, uma espécie de pão para acompanhar os frios na mesa das entradas.
Geralmente em forma de losangos ou triângulos de tamanhos diversos, podem ser feitas também muito grandes e recheadas com mortadela ou salame.
Sigam-me na cozinha, hoje tem crescentine bolognesas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g farinha 00
- 3 g fermento biológico fresco
- 1 pitada sal
- 65 ml leite
- 1 colher de sopa óleo de sementes (ou banha)
- banha (para fritar ou óleo de sementes)
Passos
Dissolva o fermento em um pouco de água, coloque a farinha em uma tigela e adicione o óleo e o fermento, misture e depois acrescente o leite e, por último, o sal.
Amasse para obter uma massa lisa, faça uma bola e deixe descansar por algumas horas.
Após a levedação, abra a massa sobre a superfície enfarinhada até uma espessura de 3 mm e corte em triângulos ou losangos.
Aqueça o óleo ou a banha em uma frigideira de borda alta e frite as crescentine virando-as, cerca de 3 minutos.
Escorra em papel de cozinha e sirva.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
CRESCENTINE bolognesas fritas
Novidade: inscreva-se no meu canal whatsapp
SIGA-ME NO TELEGRAM ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
SIGA-ME NO TIKTOK
SIGA ARTE IN CUCINA NO INSTAGRAM
FAQ (Perguntas e Respostas) CRESCENTINE bolognesas fritas
Como posso rechear as crescentine?
As crescentine podem ser recheadas tanto com queijos, frios como também com nutella, pasta de pistache, creme de confeiteiro.
Posso evitar a banha na receita?
Sim, você pode usar óleo como eu fiz, mas a banha ainda é leve e oferece frituras mais secas.
É possível fazer uma massa sem fermento biológico?
Sim! Você pode usar fermento instantâneo, se preferir.
