As almôndegas de peru com pimentões são deliciosas pepitas feitas de carne moída de peru enriquecidas com o sabor marcante do pimentão vermelho. Uma receita muito simples para almôndegas um pouco diferentes do habitual! Podem ser servidas como prato principal acompanhadas de uma salada fresca ou propostas como fingerfood em um aperitivo caseiro.
No final da receita, você encontrará a seção Faq com algumas perguntas sobre armazenamento e substituições possíveis.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 284,65 (Kcal)
- Instrumentos 10,15 (g) dos quais açúcares 3,98 (g)
- Proteínas 25,38 (g)
- Gordura 16,32 (g) dos quais saturados 2,68 (g)dos quais insaturados 1,49 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sódio 607,72 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g carne moída de peru
- 1 pimentão vermelho
- 2 fatias pão de forma
- 1 ovo
- 30 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá sal
- Meia colher de chá pimenta preta
- cebolinha
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Tigelas
- Frigideira
- Balança de alimentos
- Colheres
Receita Almôndegas de peru com pimentões
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Comece a preparação das almôndegas de peru com pimentões esfarelando o pão de forma em uma tigela e deixando de molho em água ou leite por alguns minutos.
Adicione à carne moída de peru o sal, a pimenta preta, a cebolinha picada e o queijo parmesão ralado.
Lave e limpe um pimentão vermelho e corte-o em cubinhos muito pequenos: adicione também isso à mistura das almôndegas.
Dê uma primeira mexida rápida e adicione um ovo médio e misture novamente até que todos os ingredientes estejam perfeitamente combinados.
Coloque na tigela também o pão de forma previamente espremido e misture novamente: você deve obter uma mistura macia, mas não pegajosa.
Forme as almôndegas rolando entre as mãos levemente umedecidas uma colherada da mistura.
Aqueça em uma frigideira algumas colheres de azeite de oliva extravirgem. Cozinhe as almôndegas em fogo baixo por cerca de 5 minutos, se necessário adicione um pouco de água.
Vire-as e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva imediatamente as almôndegas de peru com pimentões.
Almôndegas de peru com pimentões
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo essas almôndegas se conservam?
Cozidas, alguns dias na geladeira em recipiente hermético.
Cozidas, alguns meses no congelador.
Crudas, três meses no congelador.Posso usar outras ervas aromáticas?
Sim, você pode tentar com salsa, tomilho limonado ou clássico, erva-cidreira, alecrim ou coentro.
Posso usar outro tipo de pimentão?
Claro, mas o sabor muda ligeiramente: o pimentão amarelo ou os pimentões verdes são mais doces em comparação com o pimentão vermelho.
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