Ninhos de espaguete com sorvete, uma sobremesa inusitada e surpreendentemente boa, perfeita para servir na Páscoa. Não pensei que fosse tão boa, mas tive que mudar de ideia. Encontrei uma foto que representava de alguma forma essa sobremesa em uma velha, velhíssima página rasgada de não sei qual revista e guardada entre minhas anotações de cozinha. Evidentemente, na época, essa foto, com uma breve descrição, havia despertado minha curiosidade, mas depois acabei me esquecendo. Digo logo que, por não ter os ingredientes e as quantidades, fiz várias tentativas até atingir o resultado desejado. E, finalmente, aqui estão os Ninhos de espaguete com sorvete da cozinha preDiletta.
Outras receitas que podem lhe agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para os Ninhos de espaguete com sorvete
- 220 g espaguete integral
- 1 pitada sal
- 80 g mel de mil flores
- 100 g licor de café
- q.b. manteiga (derretida)
- q.b. sorvete de creme (4 bolas)
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas recomendadas
- Papel manteiga
- Colheres de sorvete
Preparação NINHOS DE ESPAGUETE COM SORVETE
Coloque uma panela com bastante água no fogo. Assim que a água ferver, adicione uma pitada de sal, mergulhe o espaguete integral e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (1). Quando cozido, escorra e deixe esfriar um pouco (2).
Unte levemente a assadeira do forno e coloque uma folha de papel manteiga. Unte também o papel, pincelando com um pouco de manteiga derretida (3).
Retome o espaguete já morno ou frio e forme 4 ninhos, colocando-os na assadeira (4 – 5).
Asse no forno pré-aquecido a 180° estático, ou a 160° ventilado, por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar (6).
Enquanto os ninhos de espaguete estão no forno, prepare o xarope: coloque em uma panela o mel e o licor de café (7), depois derreta o mel em fogo baixo, mexendo continuamente e sem deixar ferver (8).
Retire o xarope do fogo e deixe esfriar ou amornar. Quando tanto os ninhos quanto o xarope estiverem frios, distribua os ninhos de espaguete em 4 pratinhos e regue-os com o xarope (9). Espere cerca de 5 minutos, para que o espaguete absorva parte do xarope. Adicione uma bola de sorvete (10) e polvilhe com o granulado de pistache (11).
No final, você terá uma parte de espaguete mais macia e uma parte mais crocante, que combina perfeitamente com a cremosidade do sorvete. Sirva imediatamente.
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Notas
Você pode preparar tanto os ninhos quanto o xarope com antecedência. Na hora de servir, basta regar os ninhos e completar com o sorvete.
Sirva com colherzinha e um garfinho, de modo que os convidados possam comer tanto o sorvete quanto o espaguete, total ou parcialmente.
Você pode derramar parte do xarope também sobre a bola de sorvete, nesse caso, prepare um pouco mais de xarope.
Você pode substituir o sorvete de creme por sorvete de creme, de leite ou outro sabor de sua preferência.
Você pode substituir o granulado de pistache por granulado de amêndoas ou avelãs, mas também confeitos coloridos ou de chocolate, ou ainda biscoitos amaretto esfarelados.
A receita dos ninhos de espaguete com sorvete está incluída na coletânea de receitas de Sobremesas para o almoço de Páscoa.
