Hoje compartilho com vocês uma receita realmente especial que vai impressionar seus convidados, as COXAS DE FRANGO RECHEADAS E FRITAS. Esta receita fez tanto sucesso, no sentido literal da palavra, que enquanto eu fritava as coxas de frango, meus amigos automaticamente estendiam a mão e as pegavam imediatamente, então praticamente nada chegou à mesa. Desesperada, eu precisava fotografá-los, então no dia seguinte fiz novamente com calma e finalizei o vídeo e as fotos. Ah sim, quando algo é tão bom, é assim. Eu realmente recomendo experimentá-los, você irá refazê-los com frequência.

Ingredientes

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

6 coxas de frango
30 g azeite de oliva extra virgem
1/2 cebola
1 copo água
1 molho salsa
10 azeitonas pretas (picadas)
200 g ricota
30 g Grana Padano DOP
200 g mozzarella (fiordilatte)
2 ovos (para empanar)
200 g farinha (para empanar)
200 g farinha de rosca (para empanar)
500 g óleo de amendoim

Ferramentas

1 Frigideira
Mixer
Papel absorvente

Passos

Corte a cebola em fatias finas e aqueça-a sem queimá-la com azeite de oliva.
Adicione as coxas de frango e cozinhe dos dois lados por 5 minutos.
Cubra o frango com água.
a salsa
o sal
Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos. O frango está pronto quando a carne se solta facilmente do osso.
Pique a salsa.
Comece a retirar a carne do osso
Forme tiras finíssimas.
Salgue e misture
Adicione a salsa picada, as azeitonas picadas e misture.
Adicione a ricota
Amalgame bem o tudo
Adicione o grana e misture bem a massa.
Corte a mozzarella em pedaços
Pegue um pedaço da massa e adicione a mozzarella no centro.
Adicione o osso do frango reservado e lavado
e recomponha a coxa
Passe primeiro a coxa na farinha
depois no ovo batido onde acrescentamos um pouco de sal e pimenta
e por último na farinha de rosca.
Continue até terminar as coxas.
Neste ponto, frite as coxas em óleo de amendoim abundante
Após o término da fritura, retire do óleo e coloque em papel absorvente
Continue até terminar as coxas e sirva nossas coxas de frango recheadas e fritas