Os ROLINHOS DE PIMENTÃO COM RICOTA E PÃO é uma receita de verão muito fácil, que sempre agrada a todos, perfeita para todas as ocasiões. Os pimentões assados no forno serão descascados, cortados em fatias e empanados com uma mistura de pão, parmesão, alho e salsinha, em seguida, recheados com ricota, enrolados para formar os rolinhos, empanados e assados novamente no forno. Eu realmente recomendo que você experimente, garanto que resolve o problema do que preparar para o jantar e, além disso, você pode fazê-los com antecedência e aquecê-los na hora para formar uma crosta crocante por cima.
Aqui está a receita
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 473,15 (Kcal)
- Instrumentos 52,46 (g) dos quais açúcares 9,66 (g)
- Proteínas 18,05 (g)
- Gordura 20,86 (g) dos quais saturados 6,75 (g)dos quais insaturados 4,40 (g)
- Fibras 5,81 (g)
- Sódio 653,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 pimentões
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 1 ramo salsinha
- 1 dente alho
- 200 g pão (o tipo que preferir)
- 250 g ricota
- 1 pitada pimenta
- 1 colher de sopa Grana Padano ralado
- q.b. farinha de rosca (para empanar)
Ferramentas
- 1 Forno
- Papel manteiga
- Sacolas a vácuo
Passos
A primeira coisa a fazer é lavar os pimentões, secá-los, colocá-los em uma assadeira com papel manteiga e assá-los em forno pré-aquecido a 200° por 20 min.
Tirando-os do forno e colocando-os dentro de um saco para alimentos.
Feche o saco e espere esfriar um pouco. Este método facilita a remoção da pele.
Nesse ponto, abra delicadamente o pimentão e remova as sementes de dentro.
No processador, insira a salsinha, o alho e o pão em pedaços.
Ligue o processador e triture tudo.
Em uma tigela, misture a ricota, um pouco de sal, a salsinha picada e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Coloque o pimentão aberto, salgue e espalhe as migalhas de pão por cima
Adicione uma colher cheia de ricota temperada.
Forme o nosso rolinho
Empane na farinha de rosca
Coloque os rolinhos em uma assadeira com papel manteiga e azeite de oliva extravirgem. Regue com mais azeite por cima e asse em forno pré-aquecido a 180° por 20 min
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como escolher o pimentão certo?
Para fazer os rolinhos de pimentão, tente encontrar pimentões de qualquer cor, mas bastante firmes e brilhantes. Principalmente sem amassados.
Como conservar os pimentões?
Eles podem ser armazenados na parte inferior da geladeira por até 1 semana.
