Queijo fresco sem coalho
Você já pensou em fazer queijo fresco em casa como nossas avós faziam sem usar coalho, limão, nem conservantes? Vou te mostrar a versão simples de como minha avó fazia!
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Dias
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o queijo fresco sem coalho:
- leite integral (Fresco)
- sal
Passos
A preparação do queijo fresco é muito simples, veja o vídeo AQUI.
Colocamos o leite em um pote de vidro, cobrimos e deixamos em temperatura ambiente por dois dias. Depois de dois dias, você verá que se formará o creme por cima e embaixo o iogurte. Retiramos o creme (que podemos saborear assim ou usar em outras receitas).
Colocamos o restante em uma panela. Levamos ao fogo e aquecemos (quanto mais aquecermos, mais duro o queijo ficará, consequentemente, menos aqueceremos, mais macio ficará). Colocamos para escorrer em uma peneira de tecido e deixamos a noite toda. No dia seguinte, podemos comê-lo!
Bom apetite!
