Hoje uma receita salgada bem fácil que vai salvar seu jantar, A CROCANTE DE BATATA, ATUM E AZEITONAS. Sempre de uma ideia de Diletta Secco com sua croccantella com ingredientes diferentes, surgiu uma crocante realmente muito, muito saborosa. Basta pouco para fazer um jantar. Na verdade, eu tinha algumas coisas para usar, algumas azeitonas sobrando e batatas que estavam quase brotando. Portanto, considere também uma deliciosíssima receita de reaproveitamento.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 345,56 (Kcal)
- Instrumentos 63,13 (g) dos quais açúcares 2,02 (g)
- Proteínas 16,81 (g)
- Gordura 3,85 (g) dos quais saturados 0,67 (g)dos quais insaturados 2,69 (g)
- Fibras 4,26 (g)
- Sódio 1.161,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 batatas
- 250 g farinha 0
- 300 g água
- 1 colher de sopa sal
- q.b. azeite extra virgem
- 15 azeitonas verdes
- 100 g atum em óleo (drenado)
- q.b. orégano seco
- 1 colher de sopa farinha de milho (para polvilhar por cima)
Ferramentas
- 1 Forno
- 1 Assadeira
Passos
A primeira coisa a fazer é descascar as batatas e ralar
Espremer bem a batata em um pano de prato para tirar seu líquido.
Colocar em uma tigela.
Em outra tigela, colocar a farinha e adicionar 150 g de água do total dos ingredientes
Começar a amassar
Adicionar a batata
Continuar a amassar
Adicionar o sal
o restante da água
Trabalhar bem tudo.
Espalhar um pouco de azeite na assadeira
Despejar a massa
Nivelar bem com uma colher e adicionar as azeitonas
Escorrer bem o atum e colocá-lo sobre a crocante
Continuar com uma pitada de orégano
Farinha de milho
e para finalizar, uma generosa quantidade de azeite. Cozinhar em forno pré-aquecido a 200 por 25 minutos ou até formar uma crosta por cima. Depende muito de forno para forno.
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