Bolo de cenoura e cacau.

Um bom dia começa com um bom café da manhã.
Também diria delicioso, este bolo esconde em seu interior as cenouras raladas que dão ao composto a umidade certa, mas também as vitaminas e o betacaroteno que fazem tão bem aos nossos olhos e à nossa pele, combatendo o envelhecimento.
Além disso, se você não sabe como fazer seus filhos comerem cenouras, aqui está a solução, elas não serão vistas, pois estão bem escondidas pelo chocolate.

Você encontrará as indicações com adoçante ou com açúcar.

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Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

345,89 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 345,89 (Kcal)
Instrumentos 51,35 (g) dos quais açúcares 4,31 (g)
Proteínas 10,08 (g)
Gordura 18,41 (g) dos quais saturados 11,17 (g)dos quais insaturados 6,71 (g)
Fibras 5,16 (g)
Sódio 69,57 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g cenouras (cruas raladas)
3 ovos
100 g eritritol (ou 100 g de açúcar, ou 40g de Stevia)
250 g farinha 00 (ou de baixo índice glicêmico)
50 g fécula de batata
30 g cacau em pó
125 g iogurte
80 g manteiga (em pomada)
100 g chocolate amargo
60 ml leite
1 pacote fermento em pó para bolos
q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)

Um olho na saúde

Ferramentas

1 Batedeira elétrica
1 Forma de aro removível de 24 cm
1 Ralador
1 Espátula de silicone

Passos

Bolo de cenoura e cacau

Pré-aqueça o forno a 170° C estático.
Todos os pós devem ser peneirados, para evitar grumos.
Rale as cenouras e, após ralá-las, reserve.
Bata com a batedeira elétrica os ovos e o açúcar até obter um composto claro e espumoso
Adicione iogurte e manteiga, aos poucos, sempre com a batedeira em movimento, e continue batendo, por último adicione o amido de milho e a farinha peneirada,
Continue batendo, por último, adicione cacau e fermento, também peneirados.
Finalmente, adicione ao composto as cenouras e o chocolate em pedaços grandes.
Misture com uma colher para evitar desmontar o composto, e faça movimentos circulares de cima para baixo.
Neste ponto, adicione um pouco de leite e mexa novamente, para suavizar um pouco o composto.
Transfira o composto para uma forma de aro removível de 24 cm e asse em forno já quente a 170° por 45 minutos, depois faça o teste do palito.
Assim que o bolo esfriar um pouco, polvilhe com açúcar de confeiteiro.