A abóbora com gorgonzola nasceu da ideia de unir ingredientes aparentemente distantes, mas que, uma vez juntos, se tornam uma tentação irresistível.
Este ano, meu pai se superou, plantou tantas abóboras que dá para alimentar toda a vizinhança.
Então, nem preciso dizer quantas temos na despensa para o inverno. Não resisti a esperar, gostamos tanto dessa receita que quis inaugurar a primeira abóbora da estação.
A doçura da abóbora com o sabor salgado do gorgonzola, unido à crocância das nozes e uma gota de mel… já fico com água na boca só de pensar.
Desafio quem não gosta de abóbora a experimentar esta receita e mudar de ideia.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da abóbora com gorgonzola
- 4 fatias abóbora violina
- 4 colheres gorgonzola
- q.b. nozes
- 1 colher de chá mel
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Descascador
- 1 Pulverizador de óleo
Passos para a preparação da abóbora com gorgonzola
Para preparar a abóbora com gorgonzola, comece lavando cuidadosamente a abóbora em água corrente.
Remova a casca com um descascador, não é obrigatório, se preferir, pode deixá-la, e corte a abóbora violino ou trombetta em fatias redondas de 2 cm de espessura.
Pulverize, com um pulverizador, um fio de azeite de oliva extravirgem e salgue e cozinhe na fritadeira a ar a 180 graus por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo de cozimento, ou no forno estático a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Devem ficar douradas por fora e macias por dentro.
Retire da fritadeira a ar ou do forno e recheie cada uma com uma colher generosa de gorgonzola e leve ao forno novamente por mais 3 minutos a 180 graus na fritadeira a ar, enquanto no forno estático a 180 graus por 5-8 minutos, ou até que o queijo derreta completamente.
Transfira a abóbora para um prato de servir e decore com as nozes picadas e um fio de mel.
Sirva quente para um efeito cremoso.
Armazenamento e dicas
Se usar gorgonzola doce, o resultado será mais cremoso e delicado; com o picante, terá um contraste mais acentuado.
Pode adicionar um pouco de alecrim ou tomilho fresco na abóbora antes de cozinhar para um aroma extra.
Sirva como entrada elegante, acompanhamento de outono ou até como prato único leve com uma fatia de pão
Armazenamento Coloque a abóbora cozida com gorgonzola em um recipiente hermético. Conserva bem por 1-2 dias. Após o segundo dia tende a perder consistência e o gorgonzola fica muito forte.
Reaqueça na fritadeira a ar: 3-4 minutos a 160 °C, assim fica quente sem secar ou no forno estático a 160 graus por 8-10 minutos.
Não congelar
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Com qual outro queijo posso substituir o gorgonzola?
Você pode substituí-lo por brie ou stracchino para um sabor mais delicado
