A creme de pimentão e tomates assados é uma receita muito simples de fazer, versátil e deliciosa à base de pimentões, tomates cereja e tomates coração de boi. A combinação de ingredientes frescos e saborosos dessa creme dá vida a um molho aveludado e cheio de sabor, que tornará seus pratos ainda mais irresistíveis. Você pode utilizá-la como molho para massa, espalhá-la em crostinis crocantes ou usá-la como base para deliciosas torradas, eu até fiz pizza com ela. As possibilidades são infinitas e se adaptam a qualquer ocasião, seja um almoço rápido ou um jantar elegante.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 105,76 (Kcal)
- Instrumentos 10,47 (g) dos quais açúcares 3,56 (g)
- Proteínas 1,10 (g)
- Gordura 7,16 (g) dos quais saturados 1,02 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
- Fibras 1,81 (g)
- Sódio 507,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho
- 1 tomate coração de boi
- 10 tomates cereja
- 3 dentes alho
- 1 raminho salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta preta
Ferramentas
- 1 Travessa
- 1 Liquidificador
- Tábua de corte
- Faca
Receita de Creme de pimentão e tomates assados
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Comece a preparar o creme de pimentão e tomates assados lavando e limpando os vegetais. Corte o tomate coração de boi em quartos e o pimentão em tiras, removendo a parte branca interna. Coloque-os em uma travessa untada com azeite junto com os tomates cereja e os dentes de alho. Adicione sal, pimenta preta e mais um fio de azeite. Asse em forno estático a 230°C por 30 minutos, mexendo tudo na metade do tempo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Transfira os vegetais cozidos com seu suco para um liquidificador e adicione um raminho de salsinha fresca. Se preferir, pode retirar o alho, eu deixei para obter um sabor mais acentuado.
Bata tudo até obter um creme espesso e encorpado. Se quiser, pode adicionar também uma fatia de pão branco.
Prove e, se necessário, ajuste o sal.
Transfira o creme de pimentão e tomates assados para um recipiente hermético ou utilize imediatamente em suas receitas.
Encontre esta receita na coleção Receitas veganas doces e salgadas, mais de 50 ideias para todos os gostos.
Creme de pimentão e tomates assados
Se você consome, pode adicionar pimenta vermelha picante ao creme. Além disso, você pode enriquecer esta receita com queijo pecorino romano ralado: se adicionar, diminua a quantidade de sal ou omita-o completamente.
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