Os bolinhos de cenoura e feta são fáceis e rápidos de fazer, basta ter algumas cenouras e pouco mais, e serão perfeitos para servir como aperitivo ou entrada. Um prato econômico que lhe fará impressionar com pouco. Como os bolinhos de cascas de berinjela e os bolinhos de tomate à moda grega. Em uma noite com amigos, preparei em poucos minutos 4 receitas diferentes de bolinhos com vegetais, além de um molho de iogurte e servi tudo em um grande prato, com o molho no centro para acompanhar os bolinhos. Foi um sucesso. A receita dos bolinhos com cenoura é feita com ovos, farinha, feta esfarelada, cominho e coentro. Vai resultar em uma massa temperada que irá transportá-lo para o Oriente Médio. Encontrei esta receita no livro de receitas turcas que comprei recentemente e estou experimentando várias receitas, todas deliciosas.
Agora, vamos fazer os bolinhos de cenoura e feta.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Turca
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 18 bolinhos com cenoura
- 250 g cenouras
- 2 ovos
- 100 g farinha 00
- 100 g feta
- 2 cebolas frescas
- casca de limão (de meio limão não tratado)
- 1 colher de chá cominho em pó (rasa)
- Meia colher de chá coentro em pó
- ervas aromáticas (hortelã, salsinha, manjericão)
- Meia colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 pitada pimenta
- óleo de girassol (para fritar)
O que é necessário
- 1 Ralador de furos largos
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
Procedimento
Na frigideira onde você vai fritar os bolinhos, distribua o coentro e o cominho e toste-os por 1-2 minutos, assim as especiarias liberarão todo o seu aroma. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as finamente.
Lave e apare as cenouras, rale-as com o ralador e coloque na tigela. adicione, as cebolas, as especiarias, as ervas aromáticas picadas, os ovos, o feta esfarelado com as mãos, a casca de limão, a pimenta e misture bem.
Finalmente, adicione a farinha e o fermento e misture novamente. Você obterá uma mistura densa e aromática.
Aqueça o óleo na frigideira, unte duas colheres e com elas pegue um pouco da mistura de bolinhos. Deixe escorregar na frigideira e cozinhe os bolinhos de ambos os lados, até dourar. Retire os bolinhos à medida que estiverem prontos e coloque-os em um prato coberto com papel absorvente. Continue até terminar a mistura. Sirva os bolinhos de cenoura e feta bem quentes ou mornos.
Curiosidades
Os bolinhos com cenoura e feta, na Turquia, são chamados de Havuç Mücveri. Enquanto os bolinhos de abobrinha e feta são chamados de Didem’s Mücver.
