Lentilhas vermelhas em cozimento no pote, aqui está uma receita étnica para fazer o creme de lentilhas vermelhas, ótimo tanto quente quanto morno. As vantagens de cozinhar essas leguminosas no pote são muitas, por exemplo, economia de energia, ou não ter que monitorar o cozimento e, a vantagem mais importante será poder conservar as lentilhas cozidas por muitos dias. Amo as receitas étnicas e gosto de testá-las no microondas, você encontra a coleção de receitas étnicas no pote aqui.
Recentemente, comprei um lindo livro de receitas turcas e, entre elas, estava este creme de lentilhas com especiarias. Vendo os ingredientes, pensei em torná-lo rápido, cozinhando com a técnica do cozimento no pote, e devo dizer que foi um sucesso! Não parávamos de comer, essa receita para fazer lentilhas vermelhas no pote é a melhor que já experimentei.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Turca
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 300,18 (Kcal)
- Instrumentos 35,45 (g) dos quais açúcares 1,87 (g)
- Proteínas 12,78 (g)
- Gordura 13,13 (g) dos quais saturados 1,86 (g)dos quais insaturados 0,83 (g)
- Fibras 6,16 (g)
- Sódio 14,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g lentilhas vermelhas descascadas
- 350 ml água
- Meia cebola roxa de Tropea
- 1 dente alho
- 1 colher de chá páprica doce (rasa)
- 1 colher de chá concentrado de tomate
- Meio caldo de legumes (vegetal e hipossódico)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- raspas de limão
- Meio pimenta vermelha picante
- ervas aromáticas (salsa, hortelã, tomilho)
O que você precisa para cozinhar no pote
Os potes adequados para cozimento podem ser comprados, já equipados com 4 presilhas, no site Decorações doces, com código de desconto WECK10.
- 1 Forno de microondas
- 1 Pote de litro com vedação fina ou 1 de 750 ml com vedação grossa
- 1 Forma para microondas
- 1 Liquidificador de mão
Como fazer lentilhas no cozimento no pote
Pique a cebola e o dente de alho, distribua-os na panela para microondas, adicione o azeite e deixe dourar por 1 minuto a 800 watts. Em seguida, adicione o concentrado de tomate, a páprica, misture e deixe dourar por mais 30 segundos.
Enquanto isso, distribua as lentilhas no pote, adicione o caldo, a água e finalmente o refogado. Misture bem os ingredientes e depois limpe a borda do pote, feche e prenda.
Cozinhe o pote de lentilhas no microondas por 6 minutos, na sua potência testada (eu usei 600 watts), depois, protegendo as mãos com um pano, agite suavemente o pote para misturar as lentilhas. Continue cozinhando por mais 6 minutos.
No final do cozimento, deixe o pote fechado descansar por uma hora, isso completará o cozimento das lentilhas e no pote se formará o vácuo que permitirá conservar a receita por 15 dias na geladeira.
Para saborear as lentilhas vermelhas no cozimento no pote, basta remover os ganchos, colocar o pote no microondas e aquecer até a temperatura desejada, sempre na potência testada, para uma receita bem quente serão necessários cerca de 4 minutos. Se o pote estiver frio da geladeira, comece primeiro por 2-3 minutos com a função de descongelamento. Retire a tampa do pote e insira o liquidificador de mão, bata por alguns segundos, até obter o creme de lentilhas. Distribua em dois pratos fundos e decore com raspas de limão ralado, a pimenta vermelha picada e as ervas aromáticas. A gosto, você pode adicionar uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem. Sirva o creme de lentilhas e bom apetite.
Dicas extras para o creme de lentilhas no cozimento no pote
No momento de servir o creme de lentilhas, você pode enriquecê-lo com uma colher de sopa de iogurte grego ou creme de coco.
