- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 662,25 (Kcal)
- Instrumentos 98,14 (g) dos quais açúcares 2,43 (g)
- Proteínas 17,16 (g)
- Gordura 22,19 (g) dos quais saturados 4,71 (g)dos quais insaturados 4,91 (g)
- Fibras 4,96 (g)
- Sódio 1.237,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas adicionais para o arroz com alcachofras na vasocottura
Recomendo torrar o arroz apenas se usar um Carnaroli. Caso contrário, com um Vialone nano ou um S.Andrea, você pode colocá-lo diretamente no pote.
*Usar caldo quente ou morno é necessário, você pode aquecer o caldo no micro-ondas por 2-3 minutos, antes de proceder com a preparação do arroz no pote.
Se preferir, pode fazer porções individuais de arroz com alcachofras, nesse caso, no pote de 500 ml, você pode colocar 80 g de arroz, para 80 g de alcachofras e 150 ml de caldo.
