Uma ideia deliciosa para o verão, que se prepara em poucos minutos e é perfeita para qualquer ocasião… espetinhos de frango à caprese, com peito de frango em pedaços, mussarelas de búfala e tomatinhos. Muito fáceis e saborosos, são ótimos como prato principal, mas também podem ser servidos em um buffet de aperitivos. Basta adicionar algumas folhas de manjericão para torná-los ainda mais perfumados e saborosos… experimente a receita, é realmente muito rápida!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Verão
- Potência 226,84 (Kcal)
- Instrumentos 3,97 (g) dos quais açúcares 4,12 (g)
- Proteínas 29,13 (g)
- Gordura 10,46 (g) dos quais saturados 5,77 (g)dos quais insaturados 3,47 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sódio 419,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g peito de frango
- 12 tomatinhos cereja
- 12 mussarelas de búfala
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- ervas aromáticas (manjericão, tomilho ou outras)
Ferramentas
- Frigideira ou grelha
- 6 Espetinhos de bambu
- Tábua de corte
Preparação
Limpe o peito de frango removendo os ossinhos e nervos.
Corte-o em pedaços e tempere a carne com uma pitada de sal, ervas aromáticas a gosto e um fio de azeite.
Espete o frango nos espetinhos, alternando com os tomatinhos. Deixe um espaço nas extremidades, pois será necessário depois.
Aqueça uma frigideira antiaderente (ou uma grelha) e disponha os espetinhos. Cozinhe por cerca de dez minutos, ou até que o frango esteja cozido.
Uma vez prontos, retire-os da frigideira e deixe-os esfriar por alguns minutos.
Adicione as mussarelas nas extremidades, 2 para cada espetinho.
Transfira-os para uma bandeja e perfume com algumas folhas de manjericão, ou outras ervas aromáticas frescas.
Os espetinhos de frango à caprese estão prontos para serem servidos à mesa!
Dicas e notas
Você pode enriquecer os espetinhos com cebola roxa em rodelas ou com folhas de rúcula.
Você pode cozinhar os pedaços de frango sozinhos na frigideira e depois montar os espetinhos frios.
Você pode enriquecer o tempero da carne e das mussarelas com uma colher de chá de pesto genovês.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar os espetinhos com antecedência?
Claro, você pode prepará-los algumas horas antes e guardá-los na geladeira, em um recipiente fechado.
