Espetinhos de salmão empanados.
Deliciosos, saborosos e irresistíveis, ótimos fritos, assados ou na airfryer. Uma apresentação que alegrará os pequenos e não só, acredite, até meu marido é louco por eles.
O aroma e a crocância da farinha de rosca temperada à siciliana completam o prato.
Os Espetinhos de salmão empanados podem ser servidos com qualquer tipo de acompanhamento, seja cru ou cozido.
Você também pode se interessar por:
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 660,98 (Kcal)
- Instrumentos 46,49 (g) dos quais açúcares 5,38 (g)
- Proteínas 40,59 (g)
- Gordura 34,58 (g) dos quais saturados 8,67 (g)dos quais insaturados 25,07 (g)
- Fibras 2,81 (g)
- Sódio 655,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 600 g salmão (peso líquido)
- 2 ovos
- 250 g farinha de rosca (temperada à siciliana)
- q.b. óleo de sementes
Espetinhos de salmão empanados
Ferramentas
O que precisamos para fazer os
- 1 Faca
- 1 Prato fundo
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- 1 Papel absorvente
Passos
Vamos para a cozinha
Escolha bons pedaços de salmão, remova a espinha central e a pele
corte-os primeiro em filés,
depois em pedaços de cerca de 2 cm.
depois em pedaços de cerca de 2 cm. Agora bata os ovos,
e mergulhe os pedaços de peixe.
Em uma tigela, prepare a farinha de rosca temperada à siciliana, seguindo minha receita, clique aqui.
Espete nos palitos os pedaços de peixe mergulhados no ovo, e passe-os depois na farinha de rosca,
tomando cuidado para que a farinha de rosca penetre por todos os lados.
Agora decida como cozinhar os espetinhos:
se os cozinhar no forno, coloque-os em uma assadeira com papel manteiga e um pouco de óleo. Asse a 180° ventilado por 10 minutos
Se quiser cozinhá-los na airfryer, a 200° por 10/15 minutos.
Eu os cozinhei na frigideira com óleo de sementes bem quente. Uma vez submersos no óleo, cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado,
Depois de cozidos, deixe-os secar em um papel absorvente e sirva-os bem quentes.
Uma dica que quero dar é: como sobrou ovo e farinha de rosca, fiz espetinhos com os legumes que tinha na geladeira.
Conservação
Espetinhos de salmão empanados: Podem ser conservados crus ou cozidos por 2 dias na geladeira e 2 meses no freezer.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Espetinhos de salmão empanados
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, certamente, qualquer tipo de peixe em filés ou em pedaços.
Com o que posso substituir o ovo?
Untando o peixe com óleo e depois empanando diretamente na farinha de rosca. Ou em uma mistura de água e farinha, e depois na farinha de rosca
