Saborosos e rápidos estes rolês de frango na vasocottura. Uma receita realmente leve e sem abrir mão do sabor. Como os rolês de frango com batatas e ervilhas na vasocottura, e como os rolês de frango ao limão na vasocottura, nos permite realizar inúmeras receitas, todas com um sabor amplificado, cozidas em seis minutos e muito leves. Hoje pensei em enrolar bastões de abobrinha com fatias de peito de frango, temperei com um pouco de óleo, vinho branco e aromas e direto para o micro-ondas.

Esta receita se conservará na geladeira por 15 dias, graças ao vácuo, pronta para ser aquecida e servida. Para dar um toque a mais ao peito de frango com abobrinhas, usei azeitonas Kalamata cortadas em filetes, a salinidade das azeitonas deu caráter à receita. Porque, às vezes, basta muito pouco para tornar um prato especial. Não concorda?

Os bastões de abobrinha darão maciez ao peito de frango, se preferir, você pode substituí-los por pedaços de alcachofra, ou pedaços de cogumelos, ou, ainda, aspargos.

Com as receitas de rolês na vasocottura você pode se divertir, experimente estes rolês de berinjela na vasocottura, ou estes rolês de lombo em pote, ou, ainda, estes deliciosos rolês de carne na vasocottura.

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Experimente também estas receitas com frango na vasocottura:

fatias de frango enroladas em bastões de abobrinha cozidas no pote no micro-ondas com a técnica da vasocottura

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 1
Métodos de cozimento: Micro-ondas, Vasocottura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

377,82 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 377,82 (Kcal)
Instrumentos 17,35 (g) dos quais açúcares 0,96 (g)
Proteínas 29,69 (g)
Gordura 21,87 (g) dos quais saturados 3,41 (g)dos quais insaturados 2,08 (g)
Fibras 2,90 (g)
Sódio 613,88 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para fazer os rolês de peito de frango no pote

3 fatias peito de frango (finas, cerca de 100 g no total)
1 abobrinha (pequena, cerca de 150 g)
3 colheres de chá farinha de rosca (rasas)
6 azeitonas taggiasche (ou Kalamata)
Meio dente alho
1 colher de sopa vinho branco seco
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 pitada sal
Meio raminho tomilho

O que você precisa para cozinhar na vasocottura no micro-ondas

Você pode comprar os potes adequados para vasocottura, no site Decorazioni Dolci, usando o código de desconto WECK10.

1 Pote de 500 ml com vedação fina
1 Tábua de corte
1 Faca

Procedimento

Lave e corte as pontas da abobrinha. Divida-a ao meio e depois em pequenos bastões. Retire o caroço das azeitonas e corte-as em filetes ou use azeitonas sem caroço. Descasque o dente de alho e corte em filetes.
Coloque 3 fatias de frango em uma tábua, em cada uma distribua a farinha de rosca, 3 bastões de abobrinha e alguns filetes de azeitona.
Enrole as fatias de frango e faça os rolês. Coloque, dispostos como na foto, os rolês no pote, adicione alguns pedaços de alho e azeitona entre os rolês, insira também os bastões de abobrinha restantes, salgue, aromatize com tomilho, adicione o vinho e o óleo. Limpe bem as bordas do frasco e feche com os 4 ganchos.
Coloque o pote no micro-ondas e inicie a cozimento por 6 minutos na potência testada, eu a 600 watts.
Ao final do cozimento, retire o pote do micro-ondas e deixe descansar o pote fechado por 20 minutos. Durante o descanso, você poderá ver como os rolês continuarão a cozinhar, graças ao vácuo que se cria dentro. NÃO abra o pote nesta fase, assim como você não faria com uma panela de pressão.
Quando todos os potes estiverem prontos e estiverem em temperatura ambiente, você poderá decidir se deseja conservá-los na geladeira, onde se conservarão por até 15 dias, ou consumi-los imediatamente.
Para saborear seus rolês de frango na vasocottura, basta retirar os ganchos e inserir o pote no micro-ondas. Se estiver frio de geladeira, inicie por alguns minutos na função de descongelamento para aclimatar o vidro. Depois, poderá iniciar na potência testada por cerca de 3 minutos ou até abrir.