Hoje vou te deliciar com a manteiga de maçã em vasocottura. Uma receita rápida para cozinhar maçãs em vasocottura que pode ser saboreada com uma colher ou se tornar um substituto do açúcar em sobremesas light. A receita é muito simples, como aquelas que nossas avós preparavam, que me fazem voltar a ser criança. A manteiga de maçã é basicamente uma compota de maçã, sem açúcar, perfeita para quem ama se alimentar de forma saudável e saborosa. A vasocottura no microondas, como sempre, é perfeita, pois tem a capacidade de amplificar o sabor e o aroma dos alimentos.

Um potinho de maçãs e baunilha, te presenteará com uma purê de maçã em vasocottura deliciosa. Vou te contar um segredo, este é meu comfort food por excelência. Adoro saboreá-lo morno, à noite no sofá, no lugar de doces hipercalóricos. Devo dizer que, em particular, amo toda a fruta cozida em vasocottura.

A manteiga de maçã em vasocottura é ótima para a alimentação de crianças e idosos. Lembra o sabor de alimentos homogeneizados e é muito prático de manter na geladeira, pronto para ser apreciado.

Esta receita é retirada do capítulo dedicado “café da manhã e lanches”, do meu segundo livro sobre vasocottura no microondas, Vasocottura Leggera (ed.Gribaudo). Neste volume, você encontrará todas as minhas receitas light, balanceadas e com valores nutricionais.

Se você tem perguntas, ou fez a receita e quer compartilhá-la comigo, marque Dal tegame al vasetto, você me encontra em: Facebook – Instagram.

como fazer manteiga de maçã sem açúcar em vasocottura

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 7 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Microondas, Vasocottura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

72,74 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 72,74 (Kcal)
Instrumentos 15,82 (g) dos quais açúcares 15,82 (g)
Proteínas 0,48 (g)
Gordura 0,00 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
Fibras 4,47 (g)
Sódio 3,60 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para fazer o purê de maçã em potinho

2 maçãs (pequenas (300 g))
1/2 limão (o suco)
um quarto vagem de baunilha

O que precisa para fazer a manteiga de maçã em potinho

Você pode comprar os potinhos adequados para vasocottura, no site Decorazioni Dolci, usando o código de desconto WECK10.

1 Pote de 500 ml com vedação fina
1 Faca pequena
1 Mixer de mão

Como fazer manteiga de maçã

Descasque as maçãs, remova o miolo e corte-as em pequenos cubos, deixando-os cair diretamente no pote. Regue os cubinhos de maçã com o suco de meio limão e misture. Retire as sementes da vagem de baunilha*, com a ponta da faca, e adicione às maçãs.
Limpe a borda do pote, feche e prenda, conforme as instruções, coloque o pote no microondas e inicie o cozimento por 6 minutos, em potência intermediária. Eu cozinhei a 500 watts, de 750 de potência dada pelo teste da água.
Ao término do cozimento, deixe descansar o pote fechado, por pelo menos 20 minutos*. Durante o descanso, a receita de manteiga de maçã em vasocottura finalizará o cozimento e no pote se formará o vácuo.
Quando o pote estiver em temperatura ambiente, você pode guardá-lo na geladeira fechado e armazenar a manteiga de maçã por 15 dias.
Para poder saborear a manteiga de maçã, proceda assim: retire os grampos e puxe a vedação, se preferir, pode aquecer no microondas, insira o mixer de mão no pote e reduza as maçãs em purê. Sirva ou utilize para suas receitas.

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Em vez de usar as sementes de baunilha, você pode usar um pedaço da vagem esgotada, removendo-o antes de misturar. Esta é uma ótima maneira de aproveitar vagens de baunilha esgotadas.

Como alternativa à baunilha, você pode usar uma pitada de canela.

Antes de cozinhar, avalie a doçura das maçãs e, se necessário, adicione uma colher de eritritol ou açúcar de coco.

É preferível deixar descansar por 24 horas o pote de maçãs cozidas, antes de abri-lo.

Como usar a manteiga de maçã?

Além de poder ser saboreada com uma colher, a manteiga de maçã, também conhecida como apple butter, pode ser espalhada em torradas ou panquecas, tornar-se substituto da manteiga e do açúcar em bolos.