Os rolinhos de abobrinha ao aroma de pesto podem ser grelhados na grelha ou no forno na função grill. Vou indicar ambas as maneiras de cozimento.
Esses rolinhos não terão óleo, exceto o contido no pesto.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 408,03 (Kcal)
- Instrumentos 41,80 (g) dos quais açúcares 3,60 (g)
- Proteínas 20,03 (g)
- Gordura 18,38 (g) dos quais saturados 6,10 (g)dos quais insaturados 1,86 (g)
- Fibras 4,58 (g)
- Sódio 2.288,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos fazer compras
- 1 abobrinha (de 300 g)
- 100 g farinha de rosca (temperada à siciliana veja receita clique)
- 50 g pesto à Genovese (clique na minha receita)
- 60 g pecorino (fresco macio)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano seco
- q.b. hortelã (fresca)
Rolinhos de abobrinha ao aroma de pesto
Ferramentas
O que precisamos para fazer os
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira grande
- 1 Assadeira pequena
Passos
Vamos para a cozinha
Lave a abobrinha e retire as pontas, com a ajuda de um mandolim
faça fatias o mais finas possível. Espalhe as fatias sobre uma superfície e tempere com sal, pimenta e orégano.
Agora prossiga com o cozimento das fatias. No forno, pré-aqueça a 200º grill, coloque as fatias de abobrinha em uma assadeira com papel manteiga e asse 3 minutos de cada lado
Na grelha, que deve estar bem quente, coloque as fatias e deixe cozinhar até que apareçam as marcas da grelha, virando apenas uma vez.
Prepare a farinha de rosca temperada à siciliana, seguindo a minha receita, clique aqui.
Umidifique a farinha de rosca com o pesto, e misture até ter a consistência de uma almôndega. Se parecer seco, adicione água.
Corte o pecorino fresco em pedaços, tantos quantas são as fatias.
Em cada fatia, coloque uma porção de recheio e um cubo de queijo,
então enrole e espete cada rolinho nos espetinhos de madeira.
Coloque os espetinhos em uma assadeira e asse no forno a 180º por 5 minutos.
No final do cozimento, deixe esfriar um pouco e tempere com orégano e hortelã fresca.Aqui estão prontos os Rolinhos de abobrinha ao aroma de pesto
Conservação
Rolinhos de abobrinha ao aroma de pesto se conservam por 3 dias na geladeira e 3 meses no freezer
FAQ (Perguntas e Respostas)
Rolinhos de abobrinha ao aroma de pesto
Posso usar outro legume?
Sim, você pode usar berinjela cozida como indicado na receita para abobrinhas
Posso adicionar algo mais no recheio?
Sim, ficariam bem pedaços de presunto cozido.
Posso fritar as abobrinhas em vez de grelhá-las?
Sim, mas você deve deixá-las escorrer e as fatias devem ser um pouco mais grossas, senão quebram ao enrolar.
O último passo no forno posso fazer no micro-ondas?
Sim, o mesmo tempo indicado para o forno convencional
