- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 435,23 (Kcal)
- Instrumentos 23,99 (g) dos quais açúcares 1,24 (g)
- Proteínas 27,83 (g)
- Gordura 27,48 (g) dos quais saturados 12,94 (g)dos quais insaturados 3,03 (g)
- Fibras 4,22 (g)
- Sódio 809,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Rosella recomenda
Os tempos de cozimento podem ser menores, pois a alta porcentagem de líquidos contida nas abobrinhas, juntamente com a mussarela, pode levar o conteúdo a ferver mais rapidamente. Basta verificar o início da fervura (apito) e adicionar 2 minutos efetivos de cozimento.
Variantes de parmigiana de abobrinha em cozinhar no pote
Para um sabor mais marcante, você pode substituir o presunto cozido por fatias de speck.
Parmigiana vegetariana em cozinhar no pote
Não adicione o presunto e coloque uma colher de sopa de Grana Padano ralado.
