As lulas com cannellini em cozimento no pote no micro-ondas são um delicioso segundo prato que cozinha em poucos minutos. Riquíssimas em sabor, como as lulas e ervilhas em cozimento no pote, também esta receita prevê uma combinação que as transformará em um prato único. Como as lulas em cozimento no óleo no pote e as lulas recheadas no pote, esta receita utiliza a técnica do cozimento no pote no micro-ondas, permitindo conservá-las por muitos dias a vácuo. As lulas com tomatinhos no pote são ótimas com torradinhas de pão, mas também podemos pensar em usá-las para temperar um primeiro prato. Vocês sabem bem que esses moluscos em cozimento no pote ficam muito bem e o sabor é amplificado. Para cozinhar as lulas com feijões em cozimento no pote podemos usar tanto congeladas quanto frescas. A única atenção que precisam ter é que, se as lulas frescas forem grandes e carnudas, devem limpá-las e congelá-las por algumas horas. Os cristais de gelo quebrarão as fibras das lulas, tornando-as macias. Se forem utilizar as congeladas, cuidem para retirar a cobertura de gelo, da qual geralmente estão cobertas, para evitar que a receita fique cheia de líquido.
No final do artigo, encontrarão várias deliciosas variações de lulas em molho em cozimento no pote…
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Vasocottura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 418,05 (Kcal)
- Instrumentos 28,03 (g) dos quais açúcares 5,33 (g)
- Proteínas 29,69 (g)
- Gordura 22,14 (g) dos quais saturados 2,85 (g)dos quais insaturados 0,50 (g)
- Fibras 6,86 (g)
- Sódio 1.004,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de compras para a receita das lulas no pote
- 300 g lulas (peso bruto ou vitrificado 400 g)
- 230 g feijões cannellini em lata (peso escorrido)
- 8 tomatinhos cereja (pequenos)
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo salsinha
- Meio pimenta vermelha
- 2 pitadas sal
O que você precisa para as lulas em cozimento no pote
- 2 Potes de 500 ml com vedação fina ou grossa
- Papel absorvente
- 1 Tigelinha
Como fazer as lulas em cozimento no pote
Descasque e pique finamente o alho, distribua-o na tigelinha e adicione o óleo. Doure por 1 minuto a aproximadamente 800 watts. Enquanto isso, lave e pique a salsinha e a pimenta vermelha e misture ao alho dourado. Reserve.
Depois, seque as lulas com o papel absorvente, se comprou lulas de grande tamanho, corte-as em pedaços. Lave os tomatinhos.
Para cada pote, coloque: metade dos cannellini, metade das lulas e dos tomatinhos, salgue e distribua por cima metade do refogado com alho, pimenta vermelha e salsinha. Misture as lulas com os cannellini no pote e, depois, limpe as bordas, feche e prenda.
Coloque um pote no micro-ondas e inicie o cozimento por 5 minutos na potência testada, eu usei 600 watts. Ao final do cozimento, deixe o pote fechado descansar por pelo menos 20 minutos, tempo durante o qual a receita terminará de cozinhar e no pote se formará o vácuo que permitirá conservá-la. Cozinhe o segundo pote.
Dicas e variações para as lulas em cozimento no pote no micro-ondas
Dicas e variações para as lulas em cozimento no pote no micro-ondas
Lulas com batatas em cozimento no pote
Corte em cubos uma batata de 100 g, adicione 180 g de lulas, proceda conforme a receita, mas cozinhe por 7 minutos no micro-ondas.
Lulas em branco com cannellini em cozimento no pote
Proceda conforme a receita, retire os tomatinhos e adicione 1 colher de sopa de vinho branco por pote.
Cozimento no pote como começar
Se você é iniciante, leia esses artigos dedicados, NO FINAL DO ARTIGO VOCÊ TAMBÉM ENCONTRARÁ MEUS CANAIS E O GRUPO DEDICADO AO SUPORTE AO COZIMENTO NO POTE:
