O bolo com cobertura de laranja vermelha é um doce muito macio e com aroma cítrico devido à presença de laranja orgânica na massa, na cobertura e na decoração.
É um doce ótimo para muitas ocasiões: para começar o nosso dia com energia, para o lanche acompanhado de chá ou café, mas também como sobremesa; delicioso como é, eu gosto a qualquer momento do dia.
O bolo com cobertura de laranja é preparado rapidamente se você tiver um eletrodoméstico que misture e amasse: basta colocar todos os ingredientes, alguns giros de velocidade, assar no forno e em cerca de meia hora o doce está pronto.
A massa é intensamente alaranjada porque usei laranjas vermelhas, chamadas de sanguinelles no sul, pois são ricas em pigmentação.
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo
- 300 g farinha de trigo 00
- 180 g açúcar refinado
- 3 ovos (médios)
- 90 g óleo
- 50 g leite
- 1 laranja inteira (orgânica)
- Meia casca de laranja (ralada)
- 1/2 pacote fermento em pó para doces
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 1 suco de laranja
- q.b. cascas de laranja cristalizadas
- q.b. chocolate meio amargo (preto e branco)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- 1 ramo hortelã fresca
Ferramentas
- 1 Mixer
- 1 Batedor
- 1 Tigela tigela
- 1 Forma para bolo
- 1 Forno
Passos para o bolo com cobertura de laranja
Para preparar o bolo com cobertura de laranja lave bem a laranja, divida em 4 pedaços com toda a casca, retire as sementes, coloque em um liquidificador ou robô, mixer ou bimby e misture com o açúcar, depois adicione os ovos, o óleo, o leite, a farinha e o fermento, misture bem até ficar uma massa homogênea.
Rale ainda a casca de meia laranja, misture novamente e depois despeje em uma forma já untada e enfarinhada e coloque no forno pré-aquecido a 160°.
Cozinhe o bolo de laranja em forno ventilado a 180° por cerca de 25/30 minutos, ajuste de acordo com a potência do seu forno.
Enquanto o bolo assa, corte tiras de casca de laranja, caramelize com 1 colher de açúcar por alguns minutos no micro-ondas ou em uma panela antiaderente, servirão para decoração final.
Ou use frutas cristalizadas já prontas (cascas cristalizadas)Quando o bolo estiver assado, retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos na forma, depois vire e coloque em um prato de servir.
Prepare também a cobertura de laranja: esprema o suco de uma laranja e filtre com uma peneira.
Em uma tigela, despeje o açúcar de confeiteiro, adicione o suco de laranja e misture com o batedor até obter uma mistura homogênea, bastante fluida e sem grumos; se necessário, use mais açúcar de confeiteiro, depois deixe descansar em um lugar fresco para endurecer um pouco.
Quando o bolo de laranja estiver completamente frio, despeje colheradas da cobertura de laranja, decore com palitos de cascas de laranja cristalizadas, ou apenas tiras frescas de casca de laranja, chocolate branco e preto e folhas de hortelã, depois polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Deixe descansar um pouco o bolo com cobertura de laranjas vermelhas antes de servir.
Aqui está pronto o bolo com cobertura de laranja
Conservação
O bolo se conserva fresco por cerca de 2-3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o bolo assim com limão.
Sim, claro, basta substituir as laranjas pelo limão, mas como ele é mais ácido, recomendo adicionar um pouco mais de açúcar.
Posso usar o bolo sem cobertura?
Claro, uma vez assado e resfriado, você pode desfrutar do bolo
