A lasanha de pimentão é um prato principal (mas também pode ser um prato único) rico e saboroso, não muito difícil de preparar e cujo sabor irá te conquistar. Trata-se especificamente de uma lasanha branca temperada com um delicioso molho bechamel de parmesão e enriquecida com pimentão, linguiça e queijo defumado! Definitivamente não é um prato dietético, mas de vez em quando, um pequeno mimo como este é certamente bem-vindo.
No blog, você também encontra estas receitas de lasanhas brancas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 659,85 (Kcal)
- Instrumentos 53,90 (g) dos quais açúcares 12,24 (g)
- Proteínas 30,44 (g)
- Gordura 36,33 (g) dos quais saturados 13,30 (g)dos quais insaturados 7,51 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sódio 2.007,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g massa para lasanha fina
- 2 pimentões amarelos
- 150 g linguiça
- 80 g queijo defumado
- farinha de rosca
- queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá sal
- Meia colher de chá pimenta-do-reino
- 500 ml leite integral
- 100 g queijo parmesão ralado
- 35 g manteiga
- 35 g farinha de trigo
- 1 pitada noz-moscada
Ferramentas
- Assadeira
- Frigideira
- Batedor de mão
- Balança
- Panela
Receita da lasanha de pimentão
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Não perca a coleção RECEITAS COM PIMENTÕES
Comece a preparar a lasanha de pimentão pelo molho bechamel de parmesão: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa rapidamente. Quando a mistura estiver dourada, adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente. Continue cozinhando em fogo baixo até o molho engrossar.
Nesse ponto, adicione a noz-moscada e o queijo parmesão ralado: mexa até que o queijo esteja completamente derretido no molho.
Remova a pele da linguiça e desfaça com as mãos. Cozinhe em uma frigideira antiaderente sem gordura (ou com muito pouco óleo). Quando a linguiça estiver dourada, adicione os pimentões em tiras, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por cerca de quinze minutos.
Monte a lasanha: unte uma assadeira com o molho bechamel, continue com a massa fresca (usei aquelas finas, então adicionei crua, mas se você não estiver seguro, cozinhe levemente). Cubra a lasanha com molho bechamel de parmesão, continue com linguiça e pimentões e queijo defumado. Continue até terminar os ingredientes.
Monte a última camada com o molho bechamel de parmesão, um pouco de farinha de rosca, uma pitada de parmesão e algumas tiras de pimentão.
Cozinhe a lasanha de pimentão em forno ventilado a 200°C por cerca de 20-25 minutos.
Se começar a escurecer muito, cubra com papel alumínio.
Você encontra esta e outras receitas na coleção RECEITAS PARA O MENU DE PÁSCOA.
Lasanha de pimentão
Como toda massa assada, esta lasanha pode ser preparada com antecedência: conserva-se por alguns dias na geladeira ou dois meses no congelador.
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