O frango à grega é uma receita muito original para preparar o clássico frango assado que, neste caso, é enriquecido com vegetais da primavera/verão e com feta, um queijo típico deste país. Para completar, uma marinada aromática à base de suco de limão. Um prato completo e simples de preparar em que suja apenas a assadeira do forno!
Se você ama frango, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Grega
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 591,43 (Kcal)
- Instrumentos 8,84 (g) dos quais açúcares 4,90 (g)
- Proteínas 51,08 (g)
- Gordura 40,15 (g) dos quais saturados 12,10 (g)dos quais insaturados 18,19 (g)
- Fibras 2,55 (g)
- Sódio 606,74 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg frango (sobrecoxas)
- 1 abobrinha
- 1 pimentão
- Meia cebola roxa
- 100 g tomatinhos cereja
- 50 g feta
- salsinha picada
- 50 ml azeite de oliva extravirgem
- 100 ml suco de limão
- 1 dente alho
- 2 colheres de chá orégano seco
- 1 colher de chá mostarda
- 1 colher de chá sal
- Meia colher de chá pimenta do reino
Ferramentas
- 1 Pote
- Tábua de corte
- Faca
- Ralador
- Tapete de silicone
Receita de frango à grega
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Comece a preparação do frango à grega fazendo a marinada: coloque todos os ingredientes em um pote, feche bem e agite vigorosamente por alguns segundos; a parte oleosa e a parte líquida se misturarão perfeitamente.
Limpe o frango de quaisquer penugens com uma pinça ou com um maçarico de cozinha, se tiver. Eu decidi usar apenas as sobrecoxas para esta receita, mas você é livre para usar todas as partes do frango.
Derrame sobre o frango cerca de dois terços da marinada e deixe marinando por cerca de 30 minutos na geladeira.
Corte os tomatinhos em quartos, a cebola roxa em fatias finas. Continue com a abobrinha em pedaços e o pimentão em tiras. Coloque tudo na assadeira e misture bem.
Tempere com o terço restante da marinada.
Adicione os pedaços de frango aos legumes e asse no forno em modo estático por 30 minutos.
Retire o frango com os legumes do forno, adicione o feta previamente esmigalhado com as mãos e asse por mais 15 minutos.
Finalize a receita com salsinha fresca picada.
Sirva imediatamente o frango à grega.
Frango à grega
Eu não coloquei porque não como, mas você pode enriquecer a receita com azeitonas verdes ou, melhor ainda, kalamata.
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