A parmegiana de pimentões em cozimento a vapor no pote cozinha em apenas 6 minutos no micro-ondas e se conserva na geladeira por 15 dias, graças ao vácuo. Um segundo prato vegetariano cozido no pote no micro-ondas que vai te surpreender. Cozida nos potes menores, pode ser servida como entrada, como o tortinho de pimentões em cozimento a vapor no pote. Na receita você encontrará ambas as versões. Filés de pimentões assados no micro-ondas, fatias de batatas pré-cozidas e uma boa polvilhada de farinha de rosca aromatizada. Algumas fatias de scamorza e pronto para cozinhar com a técnica de cozimento a vapor no pote no micro-ondas. Como alternativa e se você não quiser pré-cozinhar as batatas, pode cortá-las em cubos. A parmegiana de pimentões em cozimento a vapor no pote, asseguro, é de uma bondade única e é excelente mesmo fria ou em temperatura ambiente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 3 batatas (médias de aproximadamente 150 g cada)
- 2 pimentões, vermelhos, cozidos, no micro-ondas
- 150 g scamorza
- 100 g farinha de rosca (aromatizada)
- 3 colheres de chá azeite de oliva extravirgem
O que é necessário para cozinhar em cozimento a vapor no pote
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- 1 Forno de micro-ondas
- 4 Potes de 370 ml com vedação fina
- 1 Ralador com furos largos
- 1 Tigela
- 1 Película plástica para alimentos adequada para micro-ondas
Como fazer o tortinho de pimentões e batatas no pote
Descasque, lave e fatie finamente as batatas. Coloque-as na tigela e adicione 100 ml de água. Cubra a tigela com uma folha de película plástica, fazendo-a aderir às bordas e faça 2 furinhos. Cozinhe as fatias de batatas no micro-ondas por 7 minutos a 1000 watts.
Enquanto isso, descasque os pimentões e corte-os em tiras. Rale a scamorza com a ajuda do ralador, assim terá maior rendimento, em comparação com quando é cortada em pedaços.
Uma vez prontos os ingredientes base, você pode prosseguir para preparar a parmegiana de pimentões em cozimento a vapor no pote. Unte com um pouco de óleo o fundo dos potes e polvilhe um pouco de farinha de rosca, coloque algumas fatias de batata no fundo, algumas tiras de pimentão e polvilhe com mais farinha de rosca. Adicione um pouco de scamorza e continue com outra camada de batatas, pimentões, farinha de rosca e scamorza. Termine com uma camada de batatas, pimentões e farinha de rosca. Limpe as bordas do pote, feche e prenda.
Insira um pote de parmegiana de pimentões no micro-ondas e inicie o cozimento na sua potência testada, eu uso 600 watts, por 4 minutos, se estiver usando os potes de 370 ml, caso contrário, cozinhe por 6 minutos em potes de 500 ml. Enquanto um pote cozinha, dedique-se à preparação dos outros potes de parmegiana de pimentões.
Após o cozimento, retire o pote do micro-ondas e deixe-o descansar fechado por 20 minutos. Prossiga com o cozimento dos outros potes. Quando estiverem em temperatura ambiente, poderão ser conservados na geladeira por 15 dias. Como alternativa, você pode puxar a vedação e servir, ou remover os ganchos, colocar um pote no micro-ondas e iniciar por alguns minutos. Assim, você aquecerá a receita e removerá o vácuo.
Dicas adicionais para a receita de parmegiana com pimentões no pote
Costumo fazer esta receita quando asso muitos pimentões e quero conservá-los por muito tempo, já cozidos. Faço o mesmo quando preparo as batatas ao vapor em cozimento a vapor no pote e me sobram algumas.
