Os pêssegos caramelizados em cozimento a vácuo são preparados em um instante, graças ao cozimento no micro-ondas. Uma verdadeira delícia, enriquecida com caramelo salgado cozido no micro-ondas e granulado de amêndoas. Como os pêssegos em calda em cozimento a vácuo ou os pêssegos recheados, esses pêssegos cozidos no pote também ficarão macios, mas ainda firmes, seu sabor amplificado será ressaltado pelo contraste do caramelo salgado que, durante o cozimento, se transformará em um delicioso molho de acompanhamento. Ótimos sobre o sorvete de creme ou para decorar um cheesecake no micro-ondas.
Agora, prontos, potes e vamos fazer os pêssegos caramelizados em cozimento a vácuo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 113,14 (Kcal)
- Instrumentos 17,58 (g) dos quais açúcares 17,47 (g)
- Proteínas 1,08 (g)
- Gordura 4,42 (g) dos quais saturados 2,02 (g)dos quais insaturados 1,10 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sódio 193,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 92 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 pêssegos
- 50 g açúcar
- 2 pitadas sal
- 15 g manteiga
- 1 colher de chá amêndoas em lascas
O que é necessário para cozinhar a vácuo no micro-ondas
Os potes adequados para o cozimento a vácuo podem ser comprados, já equipados com 4 ganchos, no site Decorações Doces, com código de desconto WECK10.
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
- 1 Panela ou assadeira para micro-ondas
- 1 Colher de madeira
Dicas para os pêssegos com caramelo salgado em cozimento a vácuo
Você pode fazer esta receita substituindo os pêssegos por nectarinas ou damascos.
