Bolinho de maçã e laranja, docinhos deliciosos e super fáceis de preparar, sem tempos de fermentação e sem lactose, receita ideal também para quem sofre de alergias ou intolerâncias a esse açúcar do leite.
São preparados com suco de laranja, que tornam esses bolinhos muito perfumados, além de macios e saborosos.
Mesmo que sejam perfeitos durante o período carnavalesco, quando os doces fritos abundam, eu os preparo praticamente o ano todo!
Outras receitas com maçãs que você deve experimentar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12-15 peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 83,59 (Kcal)
- Instrumentos 17,92 (g) dos quais açúcares 6,05 (g)
- Proteínas 2,49 (g)
- Gordura 0,64 (g) dos quais saturados 0,21 (g)dos quais insaturados 0,31 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sódio 7,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 20 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos bolinhos de maçã e laranja
- 200 g farinha de trigo 00
- 1 ovo (tamanho M)
- 50 g açúcar
- 1 maçã Golden
- 1 laranja (suco e raspas)
- Meia sachê fermento em pó para bolos (cerca de 8g)
- óleo de amendoim (para fritar)
- açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Espremedor
- 1 Ralador
- 1 Fritadeira
- 1 Pinça para sorvete
Preparo dos bolinhos de maçã e laranja
Aviso: na receita há links de afiliação
Comece o preparo dos bolinhos de maçã e laranja batendo em uma tigela o ovo e o açúcar refinado: a mistura deve dobrar de volume.
Extraia de uma laranja não tratada o suco e as raspas.
Adicione-os à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente para não desmanchar.
À parte, peneire os ingredientes secos (farinha de trigo 00 e fermento em pó para bolos).
Adicione ao restante da massa, não mais do que 2-3 colheres por vez, sempre delicadamente para não desmanchar a mistura.
À parte, descasque e corte a maçã em cubinhos.
Adicione à massa dos bolinhos.
Agora é só fritar: eu usei minha fritadeira para manter a temperatura constante a 160°C; acima dessa temperatura, os bolinhos cozinharão muito rapidamente por fora, permanecendo crus por dentro.
Se interessar, esta é a fritadeira que tenho há anos e que funciona maravilhosamente –> Aigostar Agni 30HEY – Fritadeira 2200Watts, Capacidade 3Litros
Se você não tiver uma fritadeira, pode usar uma panela de fundo grosso e ajudar a controlar a temperatura com um termômetro de cozinha.
Aqui está um com ótimo custo-benefício –> ThermoPro TP01S Termômetro de Cozinha
Com a ajuda de uma colher, pegue uma porção de massa e mergulhe no óleo quente. Vire-a após um minuto para dourar uniformemente (levará cerca de dois minutos no total).
Continue do mesmo jeito até terminar a massa.
Retire o excesso de óleo dos bolinhos de maçã e laranja com papel absorvente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.
Bolinho de maçã e laranja
Bolinho de maçã e laranja
Dica: se não forem servidos a crianças, você pode adicionar licor de laranja, Rum ou Vermute à massa.
Interessado em outras receitas? Experimente esta! (Clique na imagem para abrir a receita)
Interessado em outras receitas? Experimente esta! (Clique na imagem para abrir a receita)
