A massa de cerveja para frituras é perfeita para legumes e peixe à milanesa. Eu a uso para fazer salvia frita e é realmente incrível! Muito rápida e garante uma fritura crocante e seca. Aqui está como obtê-la com baixo índice glicêmico, para poder saborear, sem culpa, uma boa fritura. Agora vamos à receita da massa para frituras com cerveja, precisaremos de uma garrafa de cerveja bem gelada, meio limão, farinha e uma colher de óleo. Em um instante teremos uma massa perfeita e pronta para o uso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a massa com cerveja
- 200 g farinha de baixo índice glicêmico (ou 00)
- 330 ml cerveja clara (bem gelada)
- 1 colher óleo de girassol
- 1 colher de chá suco de limão
O que é necessário
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
Preparação
Coloque a farinha na tigela, despeje a cerveja, o suco de limão e a colher de óleo. Misture a massa com o batedor até obter uma mistura fluida. Agora a massa de cerveja está pronta para ser usada. Você pode mergulhar palitos de legumes, salvia, camarões, lulas, desde que tudo esteja bem seco. Depois mergulhe em óleo bem quente, recomendo uma temperatura de 180° e a fritura ficará crocante e seca. Se sobrar massa, basta cobrir a tigela com filme plástico e guardar na geladeira, onde será conservada por até 3 dias.
Dica extra: não salgue a massa, mas salgue os alimentos uma vez fritos, eles vão ficar mais saborosos e a massa não vai se soltar.
Dicas extras para a tempura de cerveja
Como alternativa à cerveja, você pode usar água com gás bem gelada.
