Cerejas em calda rápidas na vasocottura no micro-ondas, uma forma de cozinhar a fruta no pote que, como estes pêssegos em calda na vasocottura, se conservam por muitos dias a vácuo. No período de verão, sempre aproveito para cozinhar a fruta na vasocottura e depois servir com o sorvete. No inverno, faço as maçãs na vasocottura e as peras na vasocottura, no verão aproveito para fazer também os damascos na vasocottura. Ótimas para rechear bolos, deliciosas sobre o sorvete de creme. Com o mesmo procedimento, também se podem fazer as amarene na vasocottura. A coisa importante será prestar atenção à potência para cozinhar a fruta na vasocottura que deverá ser reduzida, em relação à potência testada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Vasocottura, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 78,08 (Kcal)
- Instrumentos 19,65 (g) dos quais açúcares 18,09 (g)
- Proteínas 0,52 (g)
- Gordura 0,07 (g) dos quais saturados 0,00 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
- Fibras 0,85 (g)
- Sódio 17,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um pote de cerejas
- 130 g cerejas
- 1 colher de sopa açúcar de coco (ou eritritol)
O que é necessário
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Pote de 500 ml com vedação fina
Preparo
Lave bem as cerejas e seque-as. Certifique-se de que estejam inteiras. Coloque as cerejas no pote e distribua o açúcar por cima. Limpe bem a borda do pote e feche-o com tampa, vedação e clipes.
Programe o micro-ondas em potência reduzida, eu em 440 watts em 600 de potência testada, por 5 minutos, insira o pote e inicie. Ao fim do cozimento, retire o pote do micro-ondas e deixe-o descansar fechado por pelo menos 20 minutos.
Quando as cerejas em calda na vasocottura estiverem à temperatura ambiente, você poderá armazená-las na geladeira por 10 dias a vácuo. No momento em que quiser servi-las, puxe a vedação, mexa e sirva.
Para saber mais sobre a vasocottura
Instruções para cozinhar em vasocottura.
Tempos de cozimento para cozinhar em vasocottura
Como se faz a vasocottura, suas perguntas e minhas respostas.
