Tiramisù de chocolate, delicioso e fácil de fazer, com creme de mascarpone e chantilly, sem ovos. Uma sobremesa fresca e cremosa, ótima para depois das refeições, que pode ser preparada em todas as estações e se adapta a todos os cardápios. Utilizam-se os clássicos biscoitos champagne embebidos no café, alternados com o creme, enriquecido com chocolate amargo derretido. A receita é simples e rápida, você pode prepará-la com antecedência e decorar a superfície no momento do serviço, com cacau, pedaços de chocolate ou até com frutas vermelhas (framboesas, groselhas ou morangos). Experimente este delicioso tiramisù, é a sobremesa perfeita para todas as ocasiões!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 385,12 (Kcal)
- Instrumentos 25,78 (g) dos quais açúcares 13,09 (g)
- Proteínas 5,16 (g)
- Gordura 29,90 (g) dos quais saturados 10,88 (g)dos quais insaturados 2,95 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sódio 43,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g biscoitos champagne
- 1 xícara café
- 250 g mascarpone
- 100 g chocolate amargo
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 60 g açúcar de confeiteiro com baunilha
- cacau em pó (ou chocolate picado, para decorar)
Ferramentas
- Travessa
- Batedeira
- 2 Tigelas
- Panela pequena
- Máquina de café
Preparo
Prepare o café e deixe esfriar. Eu não adicionei açúcar, mas se quiser pode adoçar.
Coloque o chocolate picado em uma tigela e derreta em banho-maria, colocando sobre uma panela com um pouco de água.
Quando estiver derretido, deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Misture em outra tigela o mascarpone e o açúcar de confeiteiro, adicione o chocolate e mexa (1).
Com a ajuda da batedeira, bata o creme de leite até ficar fofo e firme. Adicione à mistura e incorpore com movimentos de baixo para cima (2).
Umedeça cerca de metade dos biscoitos champagne no café e disponha no fundo de uma travessa.
Cubra com metade do creme de mascarpone e nivele.
Forme uma segunda camada de biscoitos embebidos no café (3), depois cubra com o creme restante, nivelando com uma espátula.
Cubra a travessa com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma ou duas horas.
Na hora de servir, polvilhe a superfície com cacau em pó, ou com chocolate amargo picado, como eu fiz.
O tiramisù de chocolate está pronto, uma sobremesa deliciosa, perfeita para depois das refeições.
Dicas e variantes
Você pode preparar a sobremesa em copinhos individuais.
Você pode substituir os biscoitos champagne por biscoitos de cacau ou biscoitos secos.
Você pode substituir o mascarpone (total ou parcialmente) por ricota ou cream cheese.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar o tiramisù de chocolate?
Conserve por 2-3 dias, na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente fechado.
Posso evitar usar café?
O café dá aroma e perfume, e combina perfeitamente com o chocolate. Mas se a sobremesa for para crianças, você pode substituí-lo por leite.
