Abobrinhas recheadas com massa assada
Um prato completo, econômico e para aproveitar sobras.
Quantas vezes sobrou um prato de espaguete que ninguém quer, mas estava tão bom e é uma pena jogar fora?
Em vez de fazer as clássicas omeletes de massa hiper calóricas, aqui está a solução: por que não juntar com legumes? veja as duplas de berinjela, ou os bolos de berinjela.
Hoje eu recheei abobrinhas:
Tinha sobrado um belo prato de massa à carbonara, (mas poderia ser com qualquer molho ou um risoto), havia muito molho e era uma pena jogar fora, e foi isso que inventei.
Podem ser servidas como prato completo, mas também como antepasto, se você usar abobrinhas pequenas.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 194,58 (Kcal)
- Instrumentos 18,58 (g) dos quais açúcares 0,29 (g)
- Proteínas 9,30 (g)
- Gordura 10,03 (g) dos quais saturados 2,70 (g)dos quais insaturados 1,74 (g)
- Fibras 2,04 (g)
- Sódio 236,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 3 abobrinhas (cerca de 200 g cada)
- 200 espaguete (ou arroz já cozido, eu usei carbonara)
- 2 ovos
- 30 g parmesão ralado
- a gosto temperos para assados
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 3 colheres azeite extravirgem
Abobrinhas recheadas com massa assada
Utensílios
O que precisamos para preparar as
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Escavador para melão
- 2 Tigelas
Passos
Vamos para a cozinha
Remova as pontas das abobrinhas, depois corte-as ao longo, formando 2 metades iguais .
Faça cortes oblíquos cruzados na polpa e tempere com sal, pimenta e temperos.
Coloque as abobrinhas em um refratário e cozinhe no micro-ondas por 8 minutos com filme plástico por cima.
Quando estiverem cozidas, espere que esfriem e então, com o escavador, retire a polpa e
reserve a polpa, ajustando o sal e a pimenta.
Coloque mais um pouquinho de sal e pimenta dentro das abobrinhas vazias e vire-as de cabeça para baixo.
Enquanto as abobrinhas soltam a água, você prepara o recheio.
Em uma tigela, coloque a massa que sobrou, junte os ovos batidos, metade da provola e a polpa das abobrinhas retiradas.
Misture e, com um garfo, enrole a massa como se fosse comê-la e recheie as abobrinhas.
Por fim, coloque sobre cada abobrinha o restante da provola, uma pitada de parmesão ralado e pimenta, e..
Asse no grill a 200° por 5 minutos, ou mais dependendo do seu forno e de quanto você gosta do gratinado.
Aí estão as Abobrinhas recheadas com massa assada. Bom apetite.
Conservação e variações.
Abobrinhas recheadas com massa assada. O prato pode ser conservado na geladeira por até 2 dias.
Dica: se a massa que você quer usar for um formato curto, como penne, fusilli ou outro, recomendo adicionar ao recheio também um pouco de molho de tomate ou bechamel, para preencher os espaços vazios criados pelos buracos da massa.
