Pão de damasco, um doce macio e perfumado à base de purê de damascos que se prepara com um liquidificador sem sujar mais nada!
Este tipo de bolo de frutas é perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche.
A quantidade de açúcar é ajustada para damascos bem maduros, se os seus forem mais verdes adicione mais, caso contrário coloque menos.
A preparação é muito simples: coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos, bata por alguns minutos e a massa está pronta!
Mais fácil do que isso, impossível!
Ao final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se ainda tiver dúvidas ou curiosidades, você pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato no final da página.
Pode ser que você também goste de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 248,34 (Kcal)
- Instrumentos 33,85 (g) dos quais açúcares 16,96 (g)
- Proteínas 5,87 (g)
- Gordura 10,90 (g) dos quais saturados 1,30 (g)dos quais insaturados 6,20 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sódio 25,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do pão de damasco
- 300 g damascos (sem caroço)
- 2 ovos (tamanho M)
- 100 g açúcar
- 50 g óleo de girassol
- raspas de limão (de meio limão)
- 180 g farinha de trigo 00
- Meia sachê fermento em pó (cerca de 8g)
- 40 g farinha de amêndoas
- q.b. amêndoas em lâminas
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Tábua de corte
- Tigela
- Balança de cozinha
- Forma de bolo tipo inglês
- Papel manteiga
Receita de pão de damasco
Comece a preparação do pão de damasco lavando a fruta.
Corte cada damasco em quartos e remova o caroço.
Decida se deseja manter ou remover a casca, eu mantive.
Transfira os damascos cortados para o liquidificador.
Bata até obter um purê.
Adicione ao liquidificador os dois ovos médios, o açúcar, as raspas de limão (não tratadas) e o óleo de girassol.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Continue adicionando à mistura de damascos a farinha de amêndoas, a farinha de trigo 00 e o fermento em pó.
Bata novamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
Transfira a massa para uma forma de bolo tipo inglês de 30cm untada ou coberta com papel manteiga.
Nivele a superfície e finalize a preparação com as amêndoas em lâminas.
Asse o pão de damasco em forno estático a 180°C por 45-50 minutos (faça o teste do palito antes de tirar do forno).
Deixe esfriar completamente antes de cortá-lo e consumi-lo.
Pão de damasco
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Quanto tempo dura?
Você pode conservar o pão de damasco por 2-3 dias, de preferência em um recipiente hermético.
Posso usar farinha integral no lugar da 00?
Sim, na mesma quantidade.
Posso usar outra farinha de frutas secas?
Certamente, escolha a que preferir, no caso de farinha de avelãs a quantidade permanece a mesma.
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